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Berberina, um suplemento nutricional popular nas mídias sociais
Recentemente, de acordo com um relatório de pesquisa de usuários sobre os produtos de suplementos de vitaminas e nutricionais americanos do ConsumerLab, os três principais aumentos absolutos de popularidade em 2023 foram: Pregnenolona (+7,5%), magnésio (+4,8%) e berberina (+4,3%) . A principal razão pela qual a berberina
Ácido n-acetilneuramínico como um novo ingrediente alimentar
01 Anúncio nacional Em 31 de maio de 2017, a Comissão Nacional de Saúde e Planejamento Familiar emitiu um aviso (nº 7 de 2017) em 10 novos ingredientes alimentares, incluindo manteiga de karité, aprovando oficialmente a manteiga de karité e (3r, 3'r)- di-hidroxi-β-carotenóides Pó de frutas bailos, ácido N-acetilneuramínico, extrato de água de semente de brócolis, ácido cis-15-tetradecanóico, óleo de alcool de farelo de farelo
A aplicação da propólia em produtos de beleza e saúde
Com a melhoria dos padrões de vida das pessoas, a atualização constante dos conceitos de consumo, a crescente atenção às questões ambientais e a proposta do conceito de "advogado da natureza", as pessoas estão prestando cada vez mais atenção aos flavonóides da propólia contendo ingredientes ativos naturais. Como substância natural com múltiplas atividades fisiológ
Progresso da pesquisa sobre a composição química, função fisiológica e aplicação de pimenta
Pepper (Piper Nigrum L.), também conhecido como sichuan preto, sichuan branco, pimenta e pimenta flutuante, é conhecida como "rei das especiarias" e é uma planta perene de videira sempre -verde. A pimenta é nativa da Índia e distribuída principalmente em regiões tropicais e subtropicais. Seus principais países produtores incluem Índia, Indonésia, Vietnã, Brasil e Chin
Características e aplicações de frutooligossacarídeos em alimentos comuns
01 Frutooligossacarídeos Os frutooligossacarídeos, como alimentos saudáveis, têm efeitos significativos na melhoria da função gastrointestinal, reduzindo os lipídios no sangue, regulando o equilíbrio corporal e o aumento da imunidade. Portanto, eles são amplamente utilizados na indús
Pesquisa sobre a aplicação de chiclete de peixe na indústria de alimentos
Resumo: A cola de peixe, também conhecida como cola de flores ou bexiga de natação de peixe, é um órgão importante para controlar o afundamento e flutuação de peixes na água e é um bom material com baixo teor de gordura e alta proteína. Nos últimos anos, com o surgimento de tendências alimentares saudáveis e diversas, a gelatina de peixes ganhou atenção crescente na
Progresso da pesquisa em comida perilla
A Perilla é o primeiro lote de plantas homólogas medicinais e comestíveis anunciadas pelo Ministério da Saúde, rico em substâncias α-bioativas, como ácido linolênico, flavonóides, fenóis, pigmentos, etc. Suye pode ser usado para suar e aliviar a superfície; Sugan e Sudou podem aliviar o baço e a estagnação de qi e
As propriedades do beterraba vermelha e sua aplicação em alimentos
01 Pigmento vermelho de beterraba Os pigmentos usados nos alimentos são divididos em duas categorias: pigmentos sintéticos e pigmentos naturais. Nos últimos anos, devido à controvérsia sobre a segurança dos pigmentos sintéticos, as pessoas favoreceram pigmentos naturais com alta segurança, efeitos colaterais não tóxicos e benefícios nutricionais e de saúde. Os pigmentos naturais se tornaram a direção principal para o desenvol
As funções e aplicações de Tremella fuciformis polissacarídeos
01 Características funcionais dos polissacarídeos Tremella Fuciformis 1. Características de processamento na produção de alimentos Os polissacarídeos Tremella contêm uma quantidade significativa de polissacarídeos homogên
Compreendendo corretamente vários aditivos
01 Regulador de acidez: azedo e doce sou eu Para obter comida com excelente cor, aroma e sabor, os agentes de tempero de alimentos são indispensáveis. Os reguladores ácidos são um tipo de agente de tempero, também conhecido como agentes de acidez. A adição de agentes de moradia aos alim
As funções da Stachyose em alimentos funcionais
Devido à falta de digestão nos sistemas digestivos de seres humanos e enzimas α-digestivas monogástricas para ligações 1,6-glicosídicas. A estrutura da stachiose é a adição de duas galactoses à extremidade da glicose da sacarose, para que a stachiose possa entrar diretamente na extremidade posterior do trato digestivo e ser fermentada e utilizada por bifidobactérias e alguns lactobacilos no intestino. Portanto, oligossacarídeos não digeríveis, como a estachiose, também são conhecidos como fibra dietética ou prebióticos.
O desenvolvimento e aplicação de comida de batata roxa
Comparados com batata doce comum, as batatas roxas contêm ricos pigmentos de antocianina, polissacarídeos, proteínas solúveis, vitaminas, elementos minerais e outros nutrientes. Não apenas as funções das batatas doces comuns, mas também têm efeitos fisiológicos únicos, tornando -o um importante ingrediente alimentar. Além disso, os conceitos de consumo das pessoas estão gradualmente mudando para alimentos nutritivos, saudáveis e verdes, e estão buscando vigorosamente alimentos saudáveis. Portanto, o desenvolvimento de
A aplicação de bactérias do ácido lático no processamento de alimentos
Atualmente, existem mais de 40 bactérias conhecidas do ácido lático, e existem 4 gêneros classificados sob a família Lactobacillaceae, a saber, Lactobacillus, Streptococcus, Streptococcus, Streptococcus e Streptococcus. Atualmente, os alimentos fermentados com ácido lático são reconhecidos como alimentos saudáveis funcionais em todo o mundo. O papel das bactérias do ácido lático inclui principalmente a inibição do crescimento de bactérias de deterioração no intestino e reduzindo sua produção de toxinas no intesti
Houttuyynia cordata, uma erva medicinal e comestível com a mesma origem
01 De acordo com a farmacopeia, este produto é a grama inteira fresca ou a parte seca acima do solo da Houttuynia Cordata Thunb., Uma planta pertencente às três famílias de grama branca. Os produtos frescos podem ser colhidos durante todo o ano; No verão, os caules e as folhas de mercadorias secas são exuberantes, e os aglomerados de flores são principalmente colhidos, removidos de impurezas e secos a
01 Regulando microbiota intestinal Frequência de uso de alimentos funcionais Os alimentos funcionais que regulam a microbiota intestinal incluem principalmente probióticos, medicina tradicional chinesa que pode ser usada para alimentos saudáveis,
Características funcionais e aplicação de folhas de amoreira com homologia medicinal e comestível
01 De acordo com os registros de farmacopeia Este produto é as folhas secas de Morus Alba L., uma planta da família Moraceae. Chegue após a primeira geada, remova as impurezas e seque ao sol.
A fibra alimentar tem vários benefícios à saúde, mas com a melhoria dos padrões de vida, o refinamento de alimentos e a produção acima levaram a uma grave escassez de ingestão de fibras alimentares entre os residentes chineses, oferecendo oportunidades para o mercado de fibras alimentares.
A função e o desenvolvimento do produto de maracujá doce azedo
A fruta passiflora, também conhecida como maracujá, frutas brasileiras ou frutas de ovo, é um termo geral para o fruto das videiras arborizadas perenes na família Passiflora. Seu fruto é elíptico ou quase circular, originário de regiões tropicais. Introduzid
Progresso da pesquisa em aplicações modernas de sementes de cassia
01 Registros de farmacopeia Fonte: Este produto é uma semente seca e madura da planta leguminosa Cassia Obtusifolia L. ou Cassia Tora L. colhem frutas maduras no outono, secam -as, plante sementes e removem impurezas. Características:
A nutrição e função do pólen de pinheiro comum
O pólen de pinheiro é a célula espermática do estame masculino da árvore de pinheiros, responsável pela reprodução do pinheiro, e é a essência da vida da árvore do pinheiro. Ele reúne um grande número de materiais e nutrientes da vida e desfruta da reputação de "Pool de Micro nutrientes". De acordo com o anúncio nº 17 de 2004 do Ministério da Saúde, o
Nos últimos anos, a popularidade dos alimentos à base de vegetais continuou a subir, com leite à base de plantas, lanches à base de vegetais, iogurte à base de vegetais e até temperos à base de plantas, tornou-se um tema quente na indústria de alimentos. Como uma proteína vegetal com vantagens naturais de nutrição e saúde, é ainda mais importante aproveitar oportunidades na nova tendência do consumidor e fornecer aos consumidores produtos de alta qualidade que equilibram a delícia e a saúde.
Em novembro de 2023, a Comissão Nacional de Saúde e a Administração do Estado para o Regulamento do Mercado emitiram um aviso (nº 9 de 2023), incluindo oficialmente nove substâncias como Cornus officinalis na lista de substâncias homólogas medicinais e comestíveis. Existem cerca de 65 espécies de plantas no gênero Cornus (Family Cornaceae), amplamente distribuídas no centro e
Ingredientes funcionais que podem aliviar a síndrome da menopausa
01 Isoflavonas de soja As isoflavonas de soja, também conhecidas como estimulantes vegetais, são um tipo de composto flavonóide que é um metabolito secundário durante o crescimento da soja. São substâncias ativas extraídas das plan
Peptídeo de peixe - o próximo ingrediente estrela na economia de prata?
Quando se trata de nutrientes de peixe, a primeira reação da maioria das pessoas será o óleo de peixe. O componente mais importante do ômega3 é um ácido graxo poliinsaturado composto por EPA e DHA. O primeiro promove o metabolismo, reduzindo os triglicerídeos e efeitos anticoagulantes; Este último pode promover os nervos cerebrais, proteger os olhos da luz e melhorar a concentração.
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