Análise da ação dos oligopeptídeos de trigo

June 26, 2024

1. Anúncio nacional

Em 28 de agosto de 2012, o Ministério da Saúde emitiu um aviso sobre a aprovação de óleos comestíveis de ácidos graxos médios e de cadeia longa e oligopeptídeos de trigo como novos alimentos para recursos (Anúncio do Ministério da Saúde nº 16 de 2012), aprovando oficialmente os oligopeptídeos de trigo como novos recursos e fornecer as seguintes explicações sobre suas fontes, processos, níveis de consumo, requisitos de qualidade e populações aplicáveis.

2. Composição de aminoácidos de oligopeptídeos de trigo

De acordo com a Tabela 1, os oligopeptídeos de trigo contêm aminoácidos abundantes, com 8 aminoácidos essenciais e 2 aminoácidos semi -essenciais contendo 20,24% e 4,11%, respectivamente, representando 24,35% do total de aminoácidos. O maior teor de ácido glutâmico foi de 35,12%, seguido de prolina, leucina e serina.
O ácido glutâmico total (ácido glutâmico+glutamina) é um componente característico de aminoácidos dos oligopeptídeos de trigo.

A glutamina desempenha um papel crucial no metabolismo dos organismos e pode -se dizer que é um ácido fórmico condicionalmente necessário. O trato gastrointestinal é o órgão principal para a utilização da glutamina, e o intestino não sintetiza nem armazena a glutamina. Ele deve confiar em outros órgãos para sintetizar e glutamina exógena. Os oligopeptídeos de trigo podem fornecer glutamina rica ao corpo humano.

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3. O papel da glutamina

(1) promover a síntese proteica nas células musculares, promover o crescimento e a diferenciação das células musculares; Estimular a secreção de hormônio do crescimento, insulina e testosterona, colocando o corpo em um estado sintético, aumentando assim a força e melhorando a resistência.
(2) Aumente a função do sistema imunológico.
(3) Manter a integridade da estrutura da mucosa gastrointestinal.
(4) participar da síntese da glutationa (um importante antioxidante).
(5) Melhorar a função cerebral, manter a função normal dos rins, pâncreas, vesícula biliar e fígado.

Diante disso, é essencial obter quantidades suficientes de glutamina através da dieta. Os oligopeptídeos de trigo são uma maneira eficaz de complementar a glutamina.

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4. O papel dos oligopeptídeos de trigo

1. Aumente a imunidade

O sistema imunológico é um sistema importante no corpo que executa respostas e funções imunes, compostas por órgãos imunes, células imunes e substâncias imunes. Os oligopeptídeos de trigo podem promover a proliferação de linfócitos T e aumentar a imunidade celular; Melhorar o nível de anticorpos nos fluidos corporais e melhorar a função imunológica dos fluidos corporais; Aprimorar a função de macrófagos; Aumente a atividade das células NK (assassino natural).

2. Aliviar a fadiga física

Existem dois mecanismos principais pelos quais os oligopeptídeos de trigo podem resistir à fadiga:
Uma é que os oligopeptídeos de trigo podem promover o reparo de células musculares esqueléticas danificadas e manter a integridade das células musculares esqueléticas, que é um pré -requisito para atrasar a ocorrência de fadiga.
Em segundo lugar, os oligopeptídeos de trigo podem reduzir a geração de radicais livres de oxigênio nas mitocôndrias do miocárdio, manter a morfologia e a função normais das mitocôndrias do miocárdio, proteger o coração, melhorar a tolerância à hipóxia, melhorando assim a resistência do corpo e desempenhando um certo papel na redução da fadiga.

3. Protegendo a mucosa gastrointestinal

Os oligopeptídeos de trigo têm um certo efeito de promoção no crescimento de células epiteliais da mucosa gástrica, e os oligopeptídeos de trigo podem promover o crescimento de células mucosas duodenais. As células epiteliais da superfície são mais densas e dispostas mais bem, e a morfologia das células epiteliais é gorda.

4. Efeito de redução da pressão arterial auxiliar

Os oligopeptídeos de trigo alcançam a função de redução da pressão arterial inibindo a atividade da enzima conversora de angiotensina (ACE).
O ACE desempenha um importante papel fisiológico na regulação da pressão arterial no sistema de angiotensina renina. A renina atua sobre angiotensinogênio, liberando a angiotensina I inativa, que gera a angiotensina II através da ação da ECA, causando um aumento na pressão arterial.

Os segmentos peptídicos nos oligopeptídeos de trigo com a redução da função da pressão arterial inibem a atividade da enzima que conversora na angiotensina (ACE), impedindo a transformação da angiotensina tipo I tipo II, inibindo assim a exposição vascular periférica e impedindo a elevação da pressão da sangue, fazendo com que a exibição de oligopeptídeos lindos lindos um certo grau de efeito de redução da pressão arterial.

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5. As perspectivas de aplicação de oligopeptídeos de trigo

1. Bebidas esportivas

De acordo com as disposições das bebidas esportivas GB 15266, as bebidas esportivas são bebidas que podem se adaptar às características fisiológicas das pessoas que exercitam ou se envolvem em atividade física, reabastecem água, eletrólitos e energia para o corpo e podem ser rapidamente absorvidos.
A glutamina é o aminoácido mais abundante entre os aminoácidos livres nas células musculares esqueléticas, representando 62% do total de aminoácidos livres. Durante o exercício, o corpo humano está em estado de estresse, e uma grande quantidade de glutamina é emitida a partir de células musculares esqueléticas. A suplementação oportuna e apropriada da glutamina pode efetivamente impedir a quebra das proteínas musculares e aumentar o volume celular através da hidratação celular, promovendo o crescimento muscular. No entanto, a glutamina é instável e difícil de aplicar diretamente em bebidas. A adição de oligopeptídeos de trigo pode atender à demanda por glutamina em bebidas esportivas.

2. Produtos de construção cerebral

Os alimentos de construção cerebral geralmente se referem a alimentos que têm um efeito nutritivo no cérebro humano. Os principais componentes do cérebro humano são proteínas, lipídios (principalmente fosfolipídios) e microorganismos como B1 e niacina. Especialmente para estudantes e outras pessoas que frequentemente usam o cérebro, sua nutrição dietética não deve apenas atender às necessidades calóricas do cérebro, mas também prestar atenção especial ao suprimento suficiente de nutrientes.
Os oligopeptídeos de trigo contêm vários aminoácidos exigidos pelo corpo humano, particularmente rico em glutamina, que pode manter o equilíbrio de amônia cerebral e servir como precursor para neurotransmissores. Portanto, os oligopeptídeos de trigo podem ser usados para desenvolver produtos de construção do cérebro.

3. Alimentos saudáveis

Os oligopeptídeos de trigo têm amplas perspectivas de aplicação no campo dos produtos de saúde com funções como anti -fadiga, melhorando a imunidade, diminuindo a pressão arterial, diminuindo os lipídios no sangue e diminuindo o açúcar no sangue.

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