Especiarias facilmente esquecidas, criam criativamente sabores assados na língua!

June 28, 2024

Existem vários sabores na vida, azedos ou doces, e apenas um pode saboreá -los com cuidado. Se as sobremesas de cozimento forem comparadas à vida, ter apenas sabores azedos, doces e salgados pode ser muito monótono. Portanto, adicione algumas especiarias misteriosas e use -as adequadamente para adicionar um sabor único às suas sobremesas.
Especiarias, também conhecidas como ingredientes perfumados, são substâncias que podem ser cheiradas ou provadas. Há uma variedade de especiarias, geralmente divididas em especiarias naturais e especiarias artificiais, com uma ampla gama de aplicações.
Por exemplo, tomilho, alecrim e manjericão na cozinha ocidental, bem como erva -doce, pimenta sichuan e anis estrelado na cozinha chinesa, todos adicionam sabores únicos aos ingredientes. Quando as especiarias encontram sobremesas assadas, elas trazem uma experiência de sabor única para a língua.
Hoje, vamos falar sobre outras especiarias comumente usadas em sobremesas assadas. Compreender essas matérias -primas é essencial para melhor aplicá -las em operações práticas.

01
noz-moscada

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A noz -moscada é uma planta de árvore sempre -verde com valor medicinal e comestível duplo. Seu aroma é amargo e perfumado. As sementes de noz -moscada são um pouco amargas com um sabor azedo. Os mais comuns no mercado são pó de noz -moscada em pó e núcleos inteiros de noz -moscada. Ao usar, moa os grãos inteiros de noz -moscada em pó.
✔ A aplicação de noz -moscada em sobremesas assadas:
Noz -moscada tem um aroma doce e um sabor ligeiramente amargo quando provado. Quando usado em sobremesas assadas, não apenas tem um efeito bactericida, mas também elimina o cheiro de peixe em produtos lácteos. É importante não usar muito para mascarar o sabor único da sobremesa.
Sua aplicação é semelhante à canela em pó e também pode ser misturada com pó de canela e aplicada aos produtos.
✔ Preservação:
Da mesma forma, a noz -moscada também deve ser selada e armazenada em um local frio e seco.

02
Cardamomo

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O cardamomo, uma planta herbácea perene na família Ginger, é completamente diferente da noz -moscada e tem um aroma perfumado (floral, doce e limão) com um aroma levemente amargo e picante. Existem dois tipos de cardamomo disponíveis no mercado: vagens inteiras em pó e seca.
✔ A aplicação de cardamomo em sobremesas assadas:
O Cardamom possui uma ampla gama de aplicações, incluindo ser usado para ensopado, curry e chá de leite, além de fazer assados como bolos de cardamomo.
Ao usar o Cardamom, ele pode ser usado diretamente em forma de pó, enquanto todas as vagens precisam ser esmagadas com uma faca.
✔ Preservação:
Como muitas especiarias, elas precisam ser seladas e armazenadas em um local seco e frio para travar efetivamente seu sabor.

03
Octógono

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Star Anis, também conhecido como anis, é uma planta da família Magnoliaceae no gênero de anis estrela. Possui valor comestível e medicinal e tem um sabor doce e perfumado. Devido ao seu aroma rico único, geralmente é vendido como um todo no mercado.
✔ Aplicação de anis estrela em sobremesas assadas:
Em sobremesas assadas, geralmente é cozido junto com ingredientes líquidos, que podem ser usados para fazer creme com sabor. Após o cozimento, é importante removê -lo e deixar seu aroma no líquido.
Às vezes, o anis de estrela é usado como decoração de superfície para produtos acabados, destacando o tema do produto.
✔ Preservação:
Ele precisa ser selado e armazenado em um local frio e seco.

04
Ge lu zi

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Ge Lu Zi pertence a um tipo de tempero, com uma aparência semelhante ao endro e um sabor semelhante ao erva -doce. Como várias especiarias, serve comida e medicina. A semente de cominho faz parte da semente e sua origem é encontrada em todo o mundo.
✔ Aplicação de GE Lu Zi:

Os alemães costumam usar sementes de cominho para cozinhar, como o pão de centeio mais famoso, cujo aroma não vem de centeio, mas de sementes de alcaçuz.

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2024-06-27

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