O ácido γ-linolênico (ácido γ-linolênico (GLA) está naturalmente presente em plantas e microorganismos. Atualmente, sabe-se que existem mais de 80 sementes de plantas mais altas em todo o mundo que contêm GLA, como as da família Salicorniaceae, a família Saxifragaceae, O gênero Scrophularia, o gênero Ranunculus, o gênero Acer e a família Verbenaceae.
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γ- a estrutura química e as propriedades físico-químicas do ácido linolênico
O ácido γ-linoléico é um novo ácido graxo descoberto do óleo de semente da prímula noturna, pertencente a todos os α-isomers de ácido linolênico de ácido graxo poliinsaturados. O nome químico é de 6,9,12-octadecotrienico, a fórmula molecular é C18H30O2, o peso molecular é 278 e o número CAS é 506 * --26-3. O GLA é um líquido oleoso incolor que é insolúvel em água, mas facilmente solúvel em solventes não polares, como o éter. Instável no ar, especialmente em condições de alta temperatura, é altamente propenso à oxidação. Sob condições alcalinas, é propenso a sofrer reações de isomerização de posições de ligação dupla, formando ácidos polienóicos conjugados.
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γ- As funções fisiológicas e efeitos do ácido linolênico
2.1 Efeitos de esterilização e anti-inflamatórios: o GLA tem efeitos inibitórios em várias bactérias Gram negativas e Gram positivas. O GLA inibe o crescimento bacteriano, aumentando os níveis de peroxidação e alterando a permeabilidade da membrana, e pode ser usado para o tratamento de várias doenças inflamatórias relacionadas ao estresse oxidativo, como artrite reumatóide, doença inflamatória intestinal, nefrite, asma brônquica e doença coronária. 2.2 Depois de converter o GLA em AA no corpo, ele pode aumentar a sensibilidade à insulina, reduzir a produção de gordura e aumentar a oxidação da gordura. O GLA pode reduzir a recuperação após a perda de peso na população e mantê -la por mais tempo. O GLA pode inibir a agregação plaquetária e a síntese de tromboxano (TXA) no corpo. O GLA pode produzir diretamente as prostaglandinas para inibir a agregação plaquetária e, além disso, pode ser derivado no DGLA para reduzir a produção de AA, inibir a atividade da TXA sintase de plaquetas, ajustar a proporção de TXA para prostaglandinas para melhorar as condições vasculares. 2.3 Outros GLAs podem melhorar a função imunológica humana, inibir úlceras gástricas e sangramento, aliviar a síndrome da menopausa e aliviar a gravidade da dermatite. Pode ser usado para tratar várias doenças como esquizofrenia, psoríase, síndrome menstrual em mulheres, dor periódica da mama, dança de Huntington, fenilcetonúria, doença de Parkinson, asma, eczema, hiperparatioidismo etc.
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Métodos de consumo comuns e níveis de ingestão recomendados
3.1 Métodos de uso comum 3.1.1 Os alimentos podem ser usados como aditivo alimentar ou como um suplemento nutricional. O uso a longo prazo pode corrigir os distúrbios do metabolismo lipídico e aprimorar o sistema imunológico do corpo. O ácido γ-linoléico pode ser usado para misturar leite em pó, óleo vegetal e bebidas, com uma dose de 20-50g/kg. 3.1.2 alimentos saudáveis nos Estados Unidos, Canadá, Alemanha, Reino Unido, Japão etc. são ricos em γ-linoleico o óleo de prímula de ácido linoléico é usado como suplemento de saúde. 3.1.3 Outros são usados como medicamentos, e a cápsula da prímula é usada como um medicamento para baixar lipídios na clínica para tratar hipertensão, trombose cerebral, aterosclerose, doença cardíaca coronariana, eczema atópico e doenças mamárias. Como produto cosmético, uma pequena quantidade pode ser absorvida pela pele para produzir um efeito. Dos fosfolipídios na circulação sanguínea até a parede celular, pode atrasar o envelhecimento da pele e reagir com o ácido kojic para produzir éster de ácido monolinolênico do ácido cajico. Pode ser usado como inibidor da tirosinase, tem um efeito anti -pigmentação e pode ser um ingrediente eficaz no clareamento de cosméticos. Também pode ser usado na forma de pomadas para anti -pigmentação. 3.2 A ingestão recomendada FAO/OMS recomenda que a quantidade total de ácidos graxos poliinsaturados seja de 6% ~ 11% e, e os ácidos graxos poliinsaturados N-6 representados por LA devem ser de 2,5% ~ 9% E. Ear é 2% E. De acordo com Para o subsídio alimentar recomendado (RDA) da Sociedade de Nutrição Chinesa, os bebês recebem 100 mg/kg por dia; Os adultos têm uma dose diária de 36mg/kg.
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Outro
O ácido γ-linoléico é um ácido graxo poliinsaturado que é propenso à oxidação, portanto, deve-se prestar atenção a evitar luz, ar, alta temperatura e mistura de íons metálicos durante o armazenamento. O ácido γ-linoléico oxidado tem um efeito estimulante nos órgãos digestivos dos animais, causando inflamação do intestino, danos ao estômago e mucosa intestinal e até ulceração. A oxidação grave do GLA reduz a aptidão física dos ratos e até leva à morte. Portanto, é importante garantir que o ácido γ-linoléico adequado seja fresco e também possa ser adicionado com certos antioxidantes, como a vitamina E. O ácido γ-linolênico possui efeitos bactericidas, anti-inflamatórios, hipolipidêmicos, melhorando a neuropatia de diabetes e diabetes. Não há dados de pesquisa de segurança encontraram efeitos γ-tóxicos do ácido linolênico. γ- O produto típico do ácido linolênico é o óleo de prímula noturna, que foi avaliado ou aprovado para uso em vários países. O ácido γ-linoléico também está incluído na lista de GB14880 na China.
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2024-04-19
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