Aplicação de caldo de fermentação de plantas em bebidas esportivas

August 04, 2023

O líquido fermentado vegetal, comumente conhecido como "enzima", é um alimento fermentado tradicional popular em Taiwan, Japão e outros lugares.

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O líquido fermentado vegetal é uma mistura de vegetais frescos, frutas, ervas medicinais e outros materiais vegetais que foram espremidos ou extraídos e depois fermentados por probióticos para produzir uma mistura de nutrientes ricos em enzimas biológicas, probióticos, vitaminas, minerais, aminoácidos, orgânicos ácidos, polissacarídeos e outros nutrientes.

Através da fermentação, a vida útil, o sabor e a textura das matérias -primas são dramaticamente melhorados, enquanto remove ingredientes indesejáveis e aumentam os ingredientes benéficos para o corpo humano.

Pesquisas mostram que o líquido de fermentação de plantas tem uma variedade de efeitos, como antioxidante, anti-fadiga, anticâncer, condicionamento gastrointestinal, etc.; A análise de composição mostra que o líquido de fermentação de plantas é rico em carboidratos, aminoácidos, proteínas, fenóis, polissacarídeos e alguns fatores funcionais especiais, que são as substâncias básicas para a energia.

Portanto, através de certas tecnologias de processo, ela pode ser transformada em uma bebida esportiva diretamente absorvida e usada pelo corpo humano, que pode não apenas reabastecer a força física no tempo, mas também proteger o corpo e impedir lesões esportivas, melhorando a própria anti-fadiga do corpo habilidade.

Aplicação em bebidas esportivas

As bebidas esportivas contêm principalmente três substâncias básicas: água, açúcar e eletrólitos, e seu mecanismo de ação é reabastecer o corpo com energia e eletrólitos durante e após o exercício, a fim de reduzir os danos causados pelo exercício e acelerar a recuperação após o exercício.

A adição de fatores funcionais específicos, como extratos naturais de plantas, para os ingredientes básicos das bebidas esportivas, que são benéficas para melhorar as funções físicas dos atletas e não contêm ingredientes doping, pode aumentar essencialmente a capacidade anti-fadiga do corpo, de modo a suplementar o Deficiências de bebidas esportivas disponíveis no mercado e promovem a atualização do produto de bebidas esportivas.

Muitas ervas têm efeitos óbvios de fadiga anti-esportes, como Lily of the Valley, Burdock, Yam, Yucca, Asparagus e outros vegetais medicinais, enquanto contêm uma variedade de vitaminas, aminoácidos, proteínas, fibras, polissacarídeos e elementos saudáveis e elementos saudáveis e Fatores funcionais necessários para o corpo humano.

Após a fermentação microbiana, o líquido fermentado é usado como base para desenvolver bebidas esportivas, que são alimentos funcionais verdes. Ele pode não apenas reabastecer a energia física no tempo, restaurar rapidamente a força física e eliminar a fadiga, mas também não contém substâncias proibidas para esportes, naturais, nutritivos e cuidados de saúde. Ao mesmo tempo, pode fornecer uma bebida esportiva funcional confiável para que nosso pessoal se exercite e melhore sua aptidão física.

O licor fermentado de plantas é feito de frutas e vegetais frescos, ricos em várias vitaminas e minerais naturais, que podem reabastecer o corpo com a quantidade certa de eletrólitos e nutrientes.

A solução de fermentação obtida dos materiais vegetais através da fermentação de microorganismos tem um sabor doce, mas não oleoso e um sabor puro e único, que pode melhorar o apetite e a disposição dos atletas de beber em certa medida e fornecer vantagens físicas e químicas para o desenvolvimento de bebidas esportivas.

Ao mesmo tempo, pela decomposição de microorganismos, o caldo de fermentação da planta contém um grande número de pequenas moléculas de componentes de oligossacarídeos, que são facilmente absorvidos pelo organismo e podem reabastecer o açúcar e a energia a tempo de aliviar a fadiga atlética.

Além disso, o pH da enzima é baixo, ácido e alcalino, que pode reduzir o acúmulo de ácido lático produzido por atletas durante o exercício e promover a recuperação após o exercício após a absorção pelo corpo humano.

A enzima é rica em nutrientes, e o processo de produção é natural e ecológico, sem a adição de substâncias exógenas, como conservantes, e pode ser armazenado à temperatura ambiente por vários meses sem estragar.

Desenvolvimento de bebidas esportivas

Líquidos fermentados vegetais são derivados de frutas e vegetais naturais e são ricos em carboidratos, como oligossacarídeos e polissacarídeos, vitaminas, minerais, fenóis e aminoácidos.

Essas substâncias não são apenas as substâncias básicas para fornecer energia, mas também podem reabastecer alguns eletrólitos. A adição de produtos líquidos específicos de fermentação da planta anti-fadiga melhorará a capacidade anti-fadiga do corpo humano e, após um determinado projeto do processo, o líquido de fermentação da planta pode ser desenvolvido em bebidas esportivas funcionais com efeito anti-fadiga.

A rota técnica de referência é a seguinte: Composição da matéria -prima vegetal Um extrato específico Um líquido de fermentação natural Um produto de fermentação de planta graduado Produtos líquidos de bebida esportiva adicionada Substâncias básicas Um produto que mistura um produto testando uma embalagem e produtos acabados.

Com o desenvolvimento aprofundado do movimento nacional de condicionamento físico na China e a melhoria contínua dos padrões de vida das pessoas, a demanda das pessoas por bebidas esportivas está aumentando e seus requisitos estão se tornando cada vez mais altos. Portanto, na pesquisa e desenvolvimento de bebidas esportivas, como avaliar de maneira eficaz e abrangente a qualidade dos produtos é um sujeito com valor econômico e benefícios sociais. O índice nutricional, materiais brutos e auxiliares, aspectos sensoriais e outros de bebidas esportivas líquidas fermentadas em plantas também devem cumprir estritamente os mais recentes padrões nacionais de qualidade.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Uma empresa integrada que é focada em produtos naturais, extratos de plantas e serviços relacionados. Focamos principalmente em alimentos farmacêuticos, funcionais, pó liofilizado, pigmentos naturais, bebidas e outros serviços comerciais.

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