A pista de alimentos e bebidas é uma categoria que pode criar demanda por consumidores quase 24 horas por dia. A demanda por "comer, beber e beber" dos consumidores está apoiando a faixa de trilhões de nível. De acordo com os dados do mercado divulgados pela Zhiyan Consulting, o tamanho do mercado da indústria doméstica de alimentos e bebidas em 2023 é de cerca de 11,71 trilhões de yuan, um aumento de 3,75%ano a ano. A indústria de alimentos e bebidas tem uma grande escala, mas a concorrência também é bastante feroz. Ele mudou do passado de "peixe grande na água" até o presente de "ventos fortes e fortes chuvas". As mudanças na população, a reestruturação dos canais, a rápida iteração de marcas e produtos e o rebaixamento do consumo estão impulsionando a indústria de alimentos e bebidas a um novo ciclo de desenvolvimento, e a concorrência interna se tornou um tópico inevitável. Nesta era de competição interna, qual é a chave para romper a concorrência e criar novos produtos? Essas perguntas foram respondidas pelo FBIF2024. De 25 a 27 de junho de 2024, o FBIF2024 Fórum de Inovação de Alimentos e Bebidas foi realizado com sucesso no Centro de Convenções e Exposições Nacionais de Xangai. O fórum, com o tema de "quebrar a concorrência e criar novos produtos", compartilhou as discussões dos convidados de diferentes perspectivas sobre como as empresas podem quebrar a "competição interna" e alcançar concorrência e inovação diferenciadas. As três principais tendências seguintes merecem atenção no futuro.
01
Homologia de drogas e alimentos se tornando a segunda curva de crescimento
Após três anos da era da máscara, a demanda do consumidor passou por mudanças significativas. Para alimentos e bebidas, a demanda básica por produtos está enfraquecendo e a demanda por "nutrição, saúde e auto -satisfação" continua a crescer. Adicionar algum conteúdo "novo" a essas categorias com base nas necessidades existentes pode ajudar as marcas e produtos a encontrar mais oportunidades para romper. A homologia medicinal e comestível representada pelas ervas orientais é um bom ponto de oportunidade. Esse conceito de preservação da saúde da luz está permeando a vida cotidiana dos consumidores e também se tornou um grande produto único em várias sub -categorias, como o chá de fibra da floresta de Yuanqi, a água do trabalho de feijão vermelho Yangyang e toda a água de ginseng. Wang Zhonghe, o fundador da Keyang, afirmou em uma entrevista que os consumidores têm uma demanda clara por bebidas saudáveis, e a água do coixo de feijão vermelho pisou com precisão nessa demanda, usando processos tecnológicos modernos para apresentar a cultura de saúde tradicional de uma forma conveniente. No futuro, Keyang continuará inovando em suas categorias de produtos, aderindo ao princípio do sucesso a longo prazo na produção de seus próprios produtos principais e combinando continuamente a medicina tradicional e a cultura alimentar em inovação para desenvolver novas bebidas que são mais adequadas para o local consumidores. Obviamente, entrar no campo das bebidas medicinais e relacionadas a alimentos não é apenas emocionante, mas Haowangshui também está ganhando impulso. Tive a sorte de beber o recém -lançado "Chenpi Water" de Haowangshui no ramo de inovação de bebidas FBIF2024. Xia Mingsheng, co-fundador e CMO de Haowangshui, também declarou em uma entrevista que, além da série Wangshui, uma nova série de bebidas será lançada em 2024. Esta série se concentrará em ingredientes medicinais e alimentares domésticos para serem usados diariamente suprimentos. Essa linha pode servir como um substituto para a água dos jovens, fazendo água com um pouco de sabor. Ele também espera exportar essa cultura chinesa tradicional e características chinesas para o mundo. Além disso, os dados de mercado divulgados pelo Yingminte também mostram que os produtos à base de plantas estão recebendo atenção em todo o mundo, com 40% dos alimentos e bebidas contendo ingredientes à base de plantas. A conscientização da saúde do consumidor e as demandas funcionais estão impulsionando o rápido crescimento desse tipo de mercado de produtos, incluindo medicina fitoterápica chinesa, medicina de ervas ayurvédicas indiana e ervas especializadas locais na África do Sul e na América do Sul.
02
Focando no mercado populacional incremental - geração de cabelo prateado
O National Bureau of Statistics prevê que, até 2035, a população com 60 anos ou mais aumentará para cerca de 420 milhões, representando mais de 30%. sem dúvida, A China começou a entrar na era do envelhecimento da população, e a estrutura da população passou por um reajuste, trazendo mais desafios, mas também cheio de oportunidades de mercado. A geração de cabelos prateados é um grupo inegável. Jan Benedict Steenkamp, professor ilustre e escritor de marketing e liderança no campus de Chapel Hill da Universidade da Carolina do Norte, declarou em um compartilhamento que o mercado chinês está enfrentando uma oportunidade. Devido a mudanças demográficas, muitas marcas costumavam se concentrar nos consumidores de 20 a 30 anos, mas, na realidade, existem muitas pessoas com mais de 50 anos cujas necessidades não devem ser ignoradas. Eles também têm muitas necessidades de saúde que precisam ser atendidas com urgência. Para as necessidades de saúde dos idosos, observamos que eles podem ser subdivididos em muitos cenários de consumo, como intestinos, açúcar no sangue, resposta à fadiga, sono etc. As dimensões do produto relacionadas também são relativamente ricas. Obviamente, existem mais pontos e demandas segmentadas, incluindo capacidade de caminhada, saúde muscular, saúde óssea e articular, elasticidade vascular etc., que são mais evidentes no mercado japonês. Na exposição de inovação alimentar do FBIF, realizada ao mesmo tempo em 2024, algumas empresas participantes também lançaram soluções de saúde para a população idosa. Na área de exposição da embalagem Tetra Pak, podemos ver algumas soluções relacionadas à população de cabelos prateados. Por exemplo, a Tetra Pak e o DSM Fenmeiyi desenvolveram em conjunto o produto de leite "ósseo em movimento ósseo", que usa a tecnologia de filtração de membrana para aumentar o cálcio natural natural no produto para 140 miligramas por 100 mililitros. Ao mesmo tempo, também adiciona ingredientes como vitamina D3, peptídeo de colágeno, hialuronato de sódio, metabióticos, vitamina C, etc., direcionando -se principalmente às necessidades de saúde e de saúde articular da população de cabelos prateados. Tetra Pak entende as necessidades nutricionais precisas de diferentes grupos, e a população de cabelos prateados é um dos focos de Tetra Pak. No futuro, a Tetra Pak colaborará com os clientes para desenvolver soluções de produtos para a população de cabelos prateados. Além de se concentrar na nutrição do produto, também será dada atenção às necessidades emocionais dos idosos, como sabor e sabor, embalagens convenientes e experiência do usuário. Com base em informações detalhadas sobre o mercado de capilares de prata, a Tetra Pak está personalizando ativamente fórmulas de produtos direcionadas e técnicas de processamento para ajudar as empresas a atender aos requisitos duplos de cabelos prateados para nutrição e emoções.
03
Indo global, procurando novos mercados e oportunidades
Ir para o exterior se tornará uma das novas maneiras para as empresas de alimentos e bebidas romper no segundo tempo, seja ativamente ou involuntariamente. Para a maioria das empresas, elas podem estar mais preocupadas com a primeira parada de sua marca ser global nos Estados Unidos, Europa ou Sudeste Asiático. Maria Yang, chefe da categoria de produtos de saúde de alimentos e bebidas chineses da Lazada, deu a resposta de que o sudeste da Ásia deveria ser a primeira escolha para a categoria de alimentos e bebidas globais, por três razões principais. 1. Base populacional: existem mais de 30 milhões de chineses no sudeste da Ásia, todos os quais são grupos de alto consumo. 2. Vantagem geográfica, proximidade pode reduzir os custos de transporte, especialmente para produtos de bebidas com peso significativo. 3. Cultura, cozinha e religião estão todas interconectadas, e os consumidores no sudeste da Ásia podem ser mais receptivos aos nossos sabores de comida e bebida. Independentemente do mercado, a chave é como se tornar melhor global, e a construção e a localização da marca são fatores importantes no processo de se tornar global. Atualmente, alimentos e bebidas é uma categoria com informações assimétricas entre compradores e vendedores. Para ganhar o favor dos consumidores, é necessário estabelecer a própria marca, o que requer acumulação de tempo. Obviamente, ao moldar a imagem da marca no exterior, é necessário atender às necessidades dos consumidores locais, fornecer as necessidades de valor desejadas e destacar elementos característicos locais na embalagem de produtos. A localização também é uma etapa necessária no processo de se tornar global. Para gigantes internacionais com pegadas em 188 países e regiões, a chave para a expansão no exterior da Nestlé é a "localização". Zhang Xiqiang, vice -presidente executivo do Nestle Group e presidente e CEO da Nestlé Grande China, afirmou que os serviços localizados são a chave para a expansão no exterior de uma empresa e a principal maneira de atender às necessidades dos consumidores locais, incluindo produtos localizados, pesquisa e desenvolvimento localizados , inovação localizada e operações comerciais localizadas, para garantir que os produtos lançados atendam às necessidades dos consumidores localizados, porque sempre acreditamos que alimentos e bebidas só podem ser globais ao se sair bem em todos os mercados locais. O sucesso da expansão no exterior da Nestlé confirma mais uma vez que a localização é a única maneira de alcançar a localização. Somente fazendo com que os consumidores locais como se estivessem enraizados e cultivem no mercado local. Portanto, a Nestlé sempre esteve no caminho da internacionalização ou localização. Embora o caminho de ir para o exterior esteja repleto de dificuldades, incluindo exportações culturais, patentes de conhecimento, talentos localizados, expressão e comunicação da linguagem do produto etc., essa é uma oportunidade definitiva porque a globalização é imparável.
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Uma empresa integrada que se concentra em produtos naturais, extrato de planta produtos e serviços relacionados. Focamos principalmente em alimentos farmacêuticos, funcionais, pó liofilizado, pigmento natural, homologia de medicina e alimentos, bebidas e outros serviços comerciais.
Para mais informações sobre a Inulin, entre em contato conosco!
E -mail: marketing@huikes.com
2024-07-10
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.
