Cogumelos comestíveis, como um ingrediente alimentar que está em conformidade com o conceito de "homologia medicinal e comestível", receberam atenção significativa dos pesquisadores da empresa. No contexto da "homologia medicinal alimentar", a pesquisa e o desenvolvimento de alimentos funcionais comestíveis de cogumelos são de grande significado, e suas perspectivas de mercado são muito claras, o que também está em conformidade com a demanda do público por alimentos de "homologia de alimentos medicinais". Sob essas oportunidades históricas, os pesquisadores devem aproveitar a oportunidade de desenvolver alimentos funcionais comestíveis de cogumelos.
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A origem e o desenvolvimento de "Medicina e comida são a mesma fonte"
O conceito de homologia entre medicina e comida foi formado através de uma longa história de desenvolvimento. Durante a dinastia Tang, o conceito de "medicina e comida tem a mesma origem" foi proposto no cânone interno do Imperador Amarelo Tai Tai Su. "Homologia de alimentos médicos" refere -se a ingredientes que têm efeitos farmacológicos e podem ser consumidos como alimentos. No processo de desenvolvimento histórico de longo prazo, o conceito de medicina chinesa e cultura alimentar tornou-se relativamente madura. A terapia alimentar é um dos principais conteúdos do conceito de "medicina e alimento, têm a mesma origem". A terapia alimentar usa principalmente a dieta para atingir um estado equilibrado do corpo do indivíduo e garantir a saúde física. Comparado a tomar medicamentos diretamente, a terapia alimentar tem um tempo de ajuste lento e um ciclo longo, por isso não é valorizado pelas pessoas. De acordo com os requisitos médicos, uma dieta razoável pode regular o equilíbrio corporal e promover a saúde ao longo do tempo. A terapia alimentar se concentra mais na "terapia", que pode ajudar o corpo a recuperar a saúde e alcançar efeitos terapêuticos.
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A necessidade de construir uma plataforma inovadora e empreendedora para a pesquisa e desenvolvimento de alimentos de cogumelos comestíveis funcionais
2.1 A competição no mercado de produtos medicinais e comestíveis é feroz, exigindo cenários de consumo inovadores para cogumelos comestíveis
O conceito de homologia medicinal e alimentar se originou no início da China e, atualmente, também existem produtos de homologia medicinal e alimentar relacionados no mercado, bem como alguns produtos de saúde conhecidos, ocupando uma certa participação de mercado. A partir da atual variedade de produtos medicinais e alimentares no mercado, existem relativamente poucos alimentos funcionais com cogumelos comestíveis. Os alimentos funcionais mais impressionantes com cogumelos comestíveis são os cogumelos da cabeça de macacos, cordyceps sinensis, etc. No entanto, esses produtos comestíveis de cogumelos não são bem promovidos, resultando na falta de entendimento do produto. Além dos produtos funcionais comestíveis domésticos de cogumelos, muitos produtos homólogos medicinais e comestíveis estrangeiros também entraram no mercado chinês, como produtos homólogos medicinais e comestíveis de países como Japão, Coréia do Sul e Sudeste Asiático, que ocupam uma certa participação no Mercado chinês. A existência desses produtos competitivos teve um impacto na pesquisa e desenvolvimento de produtos de cogumelos comestíveis funcionais na China. É obviamente muito importante encontrar a perspectiva certa de pesquisa e desenvolvimento e ponto de entrada no mercado. 2.2 O profundo processamento de cogumelos comestíveis é relativamente fraco e é necessário introduzir a força motriz da pesquisa científica e da inovação tecnológica
Atualmente, a pesquisa sobre produtos funcionais de fungos comestíveis na China se concentra principalmente no cultivo e ainda não se aprofundou na pesquisa farmacológica relevante sobre a homologia medicinal e comestível de fungos comestíveis. Os cogumelos comestíveis são bastante únicos e requerem requisitos altos para colheita, transporte e processamento. Ao desenvolver produtos de cogumelos comestíveis funcionais, as empresas devem prestar atenção à qualidade e segurança dos produtos. Atualmente, existem relativamente poucos recursos raros de cogumelos selvagens na China, o que limita a pesquisa e o desenvolvimento de fungos comestíveis com variedades homólogas medicinais e comestíveis. Embora existam produtos medicinais e comestíveis, como Cordyceps Sinensis e Ganoderma Lucidum no mercado, o mercado para esses produtos medicinais e comestíveis é relativamente pequeno, juntamente com limitações na tecnologia de pesquisa e desenvolvimento, resultando em vendas insatisfatórias de produtos medicinais e comestíveis, como como Cordyceps Sinensis e Ganoderma lucidum. O baixo nível de conteúdo científico e tecnológico e o mercado de vendas limitado resultam em menos produtos de cogumelos comestíveis funcionais que podem competir com outros produtos de saúde.
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Sob os antecedentes da "homologia medicinal e comestível", o caminho de pesquisa e desenvolvimento, inovação e empreendedorismo de alimentos funcionais comestíveis de cogumelos
O problema do gargalo enfrentado pelo desenvolvimento de alimentos funcionais comestíveis de cogumelos é essencialmente uma falta de talentos inovadores. Portanto, a construção de plataformas de inovação e empreendedorismo é a chave para quebrar esse gargalo. No contexto de "Empreendedorismo e inovação em massa", é necessário estabelecer uma plataforma de inovação e empreendedorismo estudantil universitária com base na indústria de alimentos funcionais comestíveis de cogumelos e promover o desenvolvimento da indústria de alimentos funcionais com cogumelos comestíveis em direção a altos padrões, alta tecnologia, e alta eficiência das dimensões da tecnologia, gerenciamento e mercado. 3.1 Toque totalmente as vantagens únicas de cogumelos comestíveis e explore possíveis mercados de consumidores
A China possui uma grande variedade de cogumelos comestíveis e recursos abundantes, que lançaram uma base sólida para o desenvolvimento de produtos de cogumelos comestíveis funcionais. Diferentes variedades de cogumelos comestíveis são ricos em diferentes tipos de nutrientes; portanto, os pesquisadores devem aproveitar completamente as vantagens dos cogumelos comestíveis e pesquisar ativamente produtos funcionais de cogumelos comestíveis. Os pesquisadores classificam e desenvolvem cogumelos comestíveis existentes na China, entendendo totalmente os elementos nutricionais ricos em cada tipo de cogumelo e, com base nisso, desenvolvem diferentes séries de produtos funcionais comestíveis para ajudar os consumidores a entender os elementos nutricionais ricos em cada tipo de cogumelo e compra produtos direcionados. Os desenvolvedores devem ser bons em promover as vantagens dos produtos funcionais de cogumelos. Eles podem manter palestras de saúde de cogumelos, palestras, distribuir produtos de teste e outros canais para permitir que os consumidores tenham um entendimento rigoroso das vantagens dos produtos funcionais de cogumelos e depois comprem esses produtos para atrair mais atenção do consumidor e expandir a participação de mercado do cogumelo funcional produtos. 3.2 Concentre -se na pesquisa e desenvolvimento de funções de saúde de cogumelos comestíveis e inovam processos de extração
A função de saúde é a função mais importante dos produtos funcionais comestíveis de cogumelos. Os desenvolvedores podem se concentrar na pesquisa e desenvolvimento de funções de saúde comestíveis de cogumelos ao desenvolver produtos funcionais. Como ingrediente alimentar, os cogumelos comestíveis têm um período de armazenamento relativamente curto; portanto, desenvolvê -los em produtos de saúde funcionais para cogumelos comestíveis podem ajudar a compensar as deficiências de cogumelos comestíveis e estender o tempo de armazenamento. Ao desenvolver produtos funcionais a partir de cogumelos comestíveis, os desenvolvedores devem escolher o plano ideal de pesquisa e desenvolvimento, para que, após o processamento múltiplo, o valor nutricional dos cogumelos comestíveis não seja comprometido e ainda seja rico nos nutrientes necessários para o corpo humano. Atualmente, no contexto de "homologia medicinal alimentar", o desenvolvimento de cogumelos comestíveis em produtos funcionais é a principal saída para cogumelos comestíveis. Os pesquisadores precisam ter uma perspectiva abrangente sobre cogumelos comestíveis, não apenas estudando os elementos nutricionais conhecidos em cogumelos comestíveis, mas também aumentando a pesquisa e o desenvolvimento de elementos desconhecidos em cogumelos comestíveis, melhorando a competitividade do mercado de produtos de cogumelos comestíveis funcionais e promovendo seus quentes vendas. 3.3 Construindo uma cadeia funcional da indústria de produtos para cogumelos comestíveis e estabelecimento de reconhecimento da marca
Com a melhoria da qualidade de vida das pessoas, as pessoas estão prestando cada vez mais atenção à manutenção de seus corpos e à atenção a vários produtos medicinais e alimentares que existem no mercado aumentou. Atualmente, não apenas os idosos prestam atenção à preservação da saúde, mas os jovens também estão cada vez mais preocupados em manter seus corpos. Os produtos de saúde não são mais exclusivos dos idosos. O mercado de produtos para a saúde em nosso país ainda está em fase de desenvolvimento, e a qualidade dos produtos de saúde no mercado também é desigual, levando a uma baixa confiança do consumidor em produtos de saúde comestíveis de cogumelos. O conhecimento da marca é um fator importante que afeta a compra de produtos relacionados a alimentos e medicamentos pelos consumidores. Se o conhecimento da marca de um determinado produto relacionado a alimentos e medicamentos for alto, os consumidores tenderão a comprá -lo. Pelo contrário, o baixo conhecimento da marca reduzirá as taxas de compra do consumidor. Portanto, ao desenvolver produtos de cogumelos comestíveis funcionais, deve -se prestar atenção ao estabelecimento da marca corporativa. Se a conscientização da marca da comida de cogumelo comestível funcional for alta, o produto receberá atenção e amor do consumidor, promoverá a pesquisa e o desenvolvimento de alimentos funcionais comestíveis de cogumelos e alcançarão um ciclo virtuoso de desenvolvimento de alimentos de cogumelos comestíveis funcionais. 04
Conclusão
Em resumo, os alimentos funcionais feitos de cogumelos comestíveis têm amplas perspectivas de mercado. Eles podem ser usados como alimentos e medicamentos, demonstrando totalmente o conceito de "homologia medicinal alimentar" e fornecendo os nutrientes necessários para o corpo humano. Atualmente, o escopo de registro de alimentos funcionais comestíveis de cogumelos na China se concentra principalmente no aumento da imunidade, aliviar a fadiga, prevenir doenças cardiovasculares, etc. Entre elas, alimentos funcionais comestíveis relacionados à anti-fadiga e abatimento lipídico ocupam o primeiro lugar. No contexto de "homologia medicinal e comestível", a pesquisa e o desenvolvimento de alimentos funcionais feitos de cogumelos comestíveis devem se concentrar em melhorar suas vantagens, melhorando continuamente a cadeia industrial, aumentando a reconhecimento da marca dos alimentos funcionais feitos de cogumelos comestíveis e permitir mais Consumidores para entender os alimentos funcionais feitos de cogumelos comestíveis. Os desenvolvedores devem aproveitar as oportunidades existentes e classificar cogumelos comestíveis com base no conceito de homologia medicinal e comestível e desenvolver diferentes séries de alimentos de cogumelos comestíveis funcionais.
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2024-04-12
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