Novo recurso alimento - pó de oligopeptídeo de milho

April 15, 2024

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Anúncio nacional

Em 21 de outubro de 2010, o Ministério da Saúde emitiu um aviso sobre a aprovação de poliéster de sacarose, oligopeptídeo em pó, fosfatidilserina e outros três itens como novos alimentos para recursos (Anúncio do Ministério da Saúde nº 15 de 2010), aprovando oficialmente o miligopeptídeo em pó de oligopeptídeo em pó como novos alimentos de recursos e com regulamentos específicos em sua fonte, processo, uso, população inadequada, requisitos de qualidade, rotulagem etc.

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Função de matéria -prima

Um grande número de estudos descobriu que os oligopeptídeos de milho possuem redução de pressão arterial antioxidante, preocupante, funções antitumorais, etc. No entanto, a pesquisa atual sobre seus mecanismos subjacentes não é suficiente.

1. Protegendo o fígado

Os peptídeos de milho têm efeitos protetores significativos contra danos no fígado causados por várias substâncias químicas, como tetracloreto de carbono, tioacetamida e álcool. Além disso, de acordo com o exame patológico, o peptídeo de milho pode reduzir significativamente a degeneração da gordura das células hepáticas e melhorar significativamente o grau de dano no tecido hepático.

2. Promova o metabolismo do álcool

A composição única de aminoácidos dos oligopeptídeos de milho é benéfica para promover o metabolismo do álcool. Os oligopeptídeos de milho contêm uma alta proporção de alanina e leucina. Pode aumentar a atividade da etanol desidrogenase e acetaldeído desidrogenase no fígado, aumentar a capacidade de decompor e metabolizar o álcool e promover a decomposição do álcool.

3. Antioxidante

As concentrações semi -inibitórias (valores de IC50) de oligopeptídeos de milho nos radicais DPPH, radicais hidroxila e radicais ânion são 1,9, 5,4 mg/ml e 14,9mg/ml, respectivamente. A capacidade de redução em uma concentração de massa de 5,0 mg/ml é equivalente à de 0,02mg/ml de ácido ascórbico, e a capacidade antioxidante depende da dose em sua concentração de massa.

4. diminuindo a pressão arterial

Para estudar o efeito anti -hipertensivo dos oligopeptídeos de milho, ratos hipertensos primários foram usados como animais experimentais. Dases diferentes de oligopeptídeos de milho (0,45, 1,35, 4,05 g/kg. BW) foram administradas por gavagem, enquanto o grupo controle em branco recebeu doses correspondentes de água destilada por gavagem. Os resultados experimentais indicam que os oligopeptídeos de milho têm um efeito significativo de redução da pressão arterial, o que fornecerá uma base científica para o desenvolvimento adicional da pressão arterial reduzindo os medicamentos e os alimentos funcionais.

5. Aumente a imunidade e a capacidade de exercício

A composição dos aminoácidos peptídicos de milho contém um alto teor de glutamina, que está intimamente relacionado ao crescimento e reparo dos tecidos. Ele tem um valor importante na melhoria da imunidade do corpo, mantendo a estrutura e a função normal da mucosa intestinal e aumentando a capacidade do corpo de se adaptar a estímulos externos prejudiciais.
Além disso, devido ao rico conteúdo da leucina nos peptídeos de milho e sua rápida absorção, eles podem rapidamente fornecer energia aos músculos e órgãos do sistema de movimento humano, aumentando assim a capacidade de exercício do corpo.

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Por que pode se dissolver em Baijiu

A proporção de gliadina na proteína do milho é muito alta. O zein de milho é solúvel em álcoois devido à sua composição exclusiva de aminoácidos.
As moléculas de proteína solúvel em álcool não contêm apenas um grande número de aminoácidos hidrofóbicos, mas também carecem de aminoácidos com grupos ácidos, básicos e polares carregados e também contêm uma grande quantidade de aminoácidos contendo enxofre. Os fatores acima determinam sua solubilidade única, que é insolúvel em água e solúvel em soluções aquosas de álcool, variando de 60% a 95%.
O oligopeptídeo de milho preparado por esse método ainda mantém a composição de aminoácidos da zeina de milho e tem um peso molecular menor e boa solubilidade de álcool. Além disso, os oligopeptídeos de milho também são facilmente solúveis em água, para que tenham muito boa solubilidade em Baijiu.

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Aplicação em comida

Os oligopeptídeos podem ser amplamente utilizados em alimentos saudáveis, alimentos para nutrição esportiva, alimentos de beleza, alimentos especiais de fórmula médica e alimentos nutricionais de proteínas. Enquanto isso, devido às propriedades solúveis, estáveis e fisiológicas dos oligopeptídeos, eles podem servir como importantes fontes de nitrogênio e aditivos funcionais em substitutos das refeições e bebidas sólidas.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Uma empresa integrada que se concentra em produtos naturais, extrato de planta produtos e serviços relacionados. Focamos principalmente em alimentos farmacêuticos, funcionais, pó liofilizado, pigmento natural, homologia de medicina e alimentos, bebidas e outros serviços comerciais.
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2024-04-12

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