Pesquisa e análise de alimentos funcionais anti -fadiga
May 16, 2024
A fadiga é dividida principalmente em fadiga do exercício e fadiga crônica. Entre eles, a fadiga do exercício é um declínio temporário na função corporal causada pelo exercício, que pode ser aliviado suplementando aminoácidos, medicina tradicional chinesa ou alimentos funcionais vitamínicos; A fadiga crônica não será aliviada suplementando as funções do corpo e o descanso. É acompanhado por sintomas como dor de garganta, dor de cabeça, dor nas articulações musculares, incapacidade de concentrar e perda de memória. Os ataques são repetidos, durando muito tempo, e a taxa de incidência é alta. A causa de seu início ainda não está clara, mas está inevitavelmente relacionada ao exercício de fadiga. O ritmo da vida moderna está ficando cada vez mais rápido. Nos últimos anos, a fadiga das pessoas continuou a aumentar e a população de fadiga esportiva é relativamente grande. A incidência de síndrome da fadiga crônica também está aumentando gradualmente. Portanto, o alívio oportuno da fadiga induzida pelo exercício e da atenção à terapia alimentar e aos cuidados de saúde são de grande importância na prevenção da síndrome da fadiga crônica. Este artigo relata sobre a análise de alimentos funcionais para aliviar a fadiga do exercício, com o objetivo de identificar as características e benefícios dos alimentos funcionais e melhorar a qualidade de vida das pessoas. 01
Visão geral da fadiga
A fadiga refere -se ao suprimento de energia fisiológica insuficiente ou interrompido do corpo, que não pode manter ou atingir a intensidade do exercício pré -estimado. Essa definição foi proposta por acadêmicos de bioquímica esportiva na 5ª Conferência Internacional sobre Bioquímica Esportiva em 1982. Até agora, existem várias opiniões sobre o mecanismo de fadiga esportiva, e não há confirmação teórica muito específica e precisa das causas da fadiga esportiva. Atualmente, existem nove teorias principais, a teoria dos radicais livres, a teoria da mutação, a teoria da inibição protetora, a teoria do transtorno do metabolismo do íons, a teoria da transtorno da função imune, a teoria do transtorno da regulação endócrina, a teoria do acúmulo de metabólitos e a teoria da depleção de energia. A fadiga é na verdade uma resposta protetora do corpo, que ocorre apenas quando as funções do corpo são excessivamente esgotadas e com risco de vida, lembrando assim atletas ou trabalhadores para reduzir sua intensidade do exercício e intensidade do trabalho para evitar danos ao corpo. 02
Análise de alimentos funcionais anti -fadiga
2.1 vitaminas
Os sistemas enzimáticos e não enzimáticos no corpo podem eliminar os radicais livres. No sistema enzimático, a GPX (glutationa hidrogenase) pode limpar os peróxidos lipídicos, a SOD (superóxido dismutase) pode limpar os peróxidos e os radicais de superóxido e o gato (catalase) pode limpar o peróxido de hidrogênio; Os sistemas não enzimáticos incluem coenzima Q, β-carotenóides reduzidos de glutationa, vitamina C e vitamina E. Os vários antioxidantes nas células dos órgãos do corpo são mantidos em um nível relativamente equilibrado, causando várias tensões oxidativas no corpo. Eles eliminam oportunamente moléculas grandes, como radicais livres, proteínas, enzimas nucleares e lipídios protetores, protegendo o corpo contra ataques de radicais livres. Este é um mecanismo importante no corpo humano. Portanto, suplementar o corpo com vitaminas pode efetivamente aliviar a fadiga. As vitaminas têm propriedades anti -fadiga e são comumente encontradas nos grupos de vitamina E, vitamina C, vitamina A e vitamina B. Entre eles, a vitamina E é um antioxidante que pode atuar em membranas celulares e membranas estruturais subcelulares, impedindo que os radicais livres oxidam ácidos graxos insaturados em biofilmes; A vitamina C não apenas fornece átomos de hidrogênio ao corpo, mas também ajuda a eliminar os radicais livres e converter a glutationa oxidada em glutationa reduzida, que tem o efeito da redução do ácido ascórbico; A vitamina A pode melhorar o status antioxidante do corpo, inibir a geração de radicais livres de oxigênio durante o exercício, reduzir os danos ao estresse oxidativo, atrasar a fadiga e, assim, aumentar a capacidade de exercício do corpo; Tanto a vitamina B1 quanto a vitamina B2 na família Vitamina B têm efeitos anti -fadiga. Após a deficiência de vitamina B1, o corpo acumulará uma grande quantidade de ácido lático e piruvato. A vitamina B2 no corpo pode atuar como uma coenzima no ciclo do ácido tri -hidroxílico para participar de reações redox e geração de energia. 2.2 Aminoácidos
Aminoácidos insuficientes podem levar a uma escassez de matérias -primas para sintetizar antioxidantes e enzimas antioxidantes, resultando em um aumento nos radicais livres e, finalmente, distúrbios metabólicos ou fadiga causada pela depleção extensa do portador de substâncias durante o processo metabólico. A oxidação de gordura refere -se à oxidação mitocondrial causada pela presença de carnitina como portador de ácidos graxos. A carnitina é gerada principalmente durante o metabolismo da metionina e lisina. Ele pode promover a oxidação de aminoácidos na cadeia ramificada por ácido diketono e limpar o excesso de acil CoA. A micção durante a fadiga pode excretar uma grande quantidade de toxina botulínica e enfraquecer severamente a capacidade do corpo de oxidar e utilizar ácidos graxos, levando à fadiga. Portanto, suplementar o corpo humano com aminoácidos pode efetivamente eliminar a fadiga. 2.3 Elementos de rastreamento
O magnésio, um elemento de rastreamento, é comumente encontrado em vários alimentos, como peixe, carne, frutas (principalmente), vegetais verdes e ervilhas. Se as pessoas forem exigentes e exigentes, não gostam de peixe e carne, prefira um certo tipo de frutas e carne ou coma muito pouca fruta e vegetais verdes, a deficiência de magnésio ocorrerá, levando à fadiga. Portanto, suplementar o magnésio é de grande importância para as pessoas com preferência por alimentos. 2.4 proteínas
A proteína é uma parte indispensável dos alimentos funcionais e uma importante fonte de nutrição para o corpo humano. Uma vez que a deficiência de proteína ocorre, isso afetará a regulação fisiológica do corpo e causará fadiga. Existem muitos alimentos que contêm proteínas, como proteínas animais, como peixes, camarões, ovos, leite, aves e carne de animal, proteínas vegetais de leguminosas, como soja, soja, feijão verde e feijão preto e proteína de planta de frutas secas, como Nozes, sementes de gergelim, nozes, sementes de melão e amêndoas. 2.5 Medicina chinesa tradicional
Existem muitas ervas medicinais anti -fadiga na medicina tradicional chinesa, incluindo as comuns como epimedium, pólen, folhas de ginkgo biloba, aloe vera, gynostemma pentaphyllum e hongjingtian. Entre eles, o epimedium contém uma grande quantidade de MDA que pode aumentar a atividade da SOD dos glóbulos vermelhos; O pólen contém aminoácidos, proteínas, oligoelementos e vitaminas, com uma gama abrangente de nutrientes; As folhas de Ginkgo Biloba contêm diterpenóides e flavonóides, que têm os efeitos da limpeza dos radicais livres, aumentando a tolerância à hipóxia e melhorando o metabolismo cardiovascular e cerebral; Aloe vera contém flavonóides, antioxidantes, vários aminoácidos e vitaminas, com capacidade antioxidante extremamente forte; Gynostemma pentaphyllum tem uma ampla gama de efeitos farmacológicos, e suas saponinas totais podem melhorar o metabolismo dos radicais livres e retardar a ocorrência de fadiga; Rhodiola contém glicogênio muscular, que pode melhorar a capacidade do corpo de suportar a hipóxia. 03
Conclusão
A China tem uma rica cultura de terapia alimentar e assistência médica, com uma história muito longa. A combinação de alimentos funcionais com terapia alimentar e assistência médica tem vantagens únicas no desenvolvimento de alimentos funcionais. A fadiga é causada principalmente pelo suprimento insuficiente de energia ao corpo. Suplementar o corpo com alimentos funcionais, como vitaminas, aminoácidos e medicina tradicional chinesa, pode resistir efetivamente a oxidação, estresse e fadiga. A realização de pesquisas aprofundadas sobre esses alimentos funcionais é de grande importância.
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2024-05-16
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