Quais são os processos tecnológicos de frutas liofilizadas

August 01, 2023

A técnica de liofilização remonta a milhares de anos, as pessoas antigas que desenvolvem a técnica para armazenar suprimentos de alimentos para sobreviver ao ambiente imprevisivelmente severo das montanhas dos Andes.

As grandes altitudes permitiram que as colheitas (como batatas) congelassem durante as noites geladas e depois saíram para secar no sol quente do dia. Durante um longo período de tempo, isso criaria o mesmo efeito que o nosso processo contemporal de seca.

Também chamado de liofilização, o processo de secagem de congelamento começa com o congelamento, seguido pela sujeição do produto a ascensão para desidratá -lo.

De todas as técnicas de secagem de alimentos, a liofilização tem o menor impacto no sabor e na textura. Comparado a outras técnicas, como a secagem do sol, o encolhimento também é mantido no mínimo.

Esses benefícios são particularmente inestimáveis ao preservar os frutos.

O ingrediente essencial agora armazena uma variedade de peças de frutas secas e pós de frutas congeladas.

Após a secagem congelada, os frutos cultivados na China são quebrados em pedaços menores e embalados imediatamente.

Com sua longa vida útil, essas peças de frutas liofilizadas são destinadas a se tornar o ingrediente secreto dos chefs de pastelaria na despensa.

Os pedaços de frutas podem ser re-hidratados e adicionados às suas receitas favoritas, embora, se usadas como forem, eles adicionam uma textura crocante e uma cor vibrante que complementa as sobremesas e faz um enfeite impressionante para os bolos.

A gama de pós de frutas é produzida simplesmente moendo frutas liofilizadas. Sem maltodextrina adicionada, cores artificiais, sabores ou conservantes, você está injetando o sabor natural da fruta da China em suas receitas favoritas.

A gama de peças de frutas e pós liofilizados é sem glúten, sem laticínios e sem gordura.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Uma empresa integrada que é focada em produtos naturais, extratos de plantas e serviços relacionados. Focamos principalmente em alimentos farmacêuticos, funcionais, pó liofilizado, pigmentos naturais, bebidas e outros serviços comerciais.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.

2021.11.12

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Author:

Ms. LiFan

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