Os atributos de saúde da fibra alimentar são mais reconhecidos pelos consumidores, e suas perspectivas de desenvolvimento são promissoras
March 22, 2024
A fibra alimentar tem vários benefícios à saúde, mas com a melhoria dos padrões de vida, o refinamento de alimentos e a produção acima levaram a uma grave escassez de ingestão de fibras alimentares entre os residentes chineses, oferecendo oportunidades para o mercado de fibras alimentares. 01
Boa tolerância se torna chave
A fibra alimentar tem muitas vantagens. Uma das maiores vantagens está sendo reconhecida pelos consumidores. De acordo com a Pesquisa de Alimentos e Saúde da Comissão Internacional de Alimentos (IFIC), a fibra alimentar é considerada o ingrediente mais saudável entre os consumidores, com 56% dos entrevistados tentando ativamente consumir fibras alimentares. Para os fabricantes, a fibra alimentar também tem muitas vantagens. Os componentes da fibra alimentar podem melhorar a textura e a estabilidade dos assados e até o iogurte, ajudar a diminuir o açúcar no sangue e ter benefícios à saúde da digestão e da saúde cardiovascular. De acordo com uma pesquisa da IFIC, a maioria dos consumidores (92%) tenta obter fibras de alimentos, mas ainda uma quinta optou por usar suplementos de fibras alimentares. É crucial fornecer aos produtos boa tolerância para ajudar os consumidores a alcançar sua ingestão diária de fibras recomendadas. "Para uma dieta típica que consome 2000 calorias por dia, é difícil alcançar a ingestão de fibras recomendada de 28 gramas. Para obter rapidamente mais fibra alimentar, alguns consumidores podem procurar alimentos com fibras alimentares adicionais, mas esses produtos podem causar desconforto estomacal. Nosso estudo descobriu que quase 70% dos consumidores não compram mais produtos que causam desconforto gastrointestinal ". 02
Promoção da saúde imunológica
Com o desenvolvimento da ciência do microbioma intestinal, verificou -se que as fibras alimentares estão associadas a muitos benefícios à saúde. A atenção à relação entre a saúde do sistema digestivo e a imunidade também está aumentando. Melissa Kaczmarczyk, cientista -chefe da Tate & Lyle Global Nutrition, disse: "Estudos iniciais mostraram que as fibras alimentares prebióticas (como nossa proximidade solúvel em fibra) podem ajudar A ingestão pode ter um impacto negativo na barreira intestinal, levando a um aumento da suscetibilidade do corpo a patógenos ". Dietrich citou um estudo da FMCG Gurus, afirmando que "ao longo da pandemia, a atenção do consumidor à saúde imunológica só aumentou e não diminuiu, com 65% dos consumidores globais prestando mais atenção à imunidade devido ao Covid-19". Eles também estão estudando fibras alimentares. Dietrich disse: "De fato, 87% dos consumidores americanos estão interessados em produtos que contêm ingredientes imunológicos e 65% dos consumidores estão particularmente interessados em fibras alimentares. Esperamos que, à medida que a demanda do consumidor aumenta, haverá um aumento no desenvolvimento de Componentes de fibra relacionados ao suporte imunológico ". 03
Promessa de prebióticos
Alguns produtos de fibra são rotulados com declarações probióticas, indicando que podem promover a digestão e a saúde imunológica, mas os fabricantes devem ter cuidado para não causar confusão entre os consumidores. Kaczmarczyk disse: "A introdução de termos como prebióticos pode causar confusão sem explicação adequada, mas o uso desse termo indica um maior interesse em tentar entender a complexidade da saúde intestinal. Embora os consumidores atuais tenham uma compreensão mais profunda da saúde intestinal, mais educação é necessária Para explicar melhor os benefícios e diferenças de prebióticos, probióticos e sinbióticos para o microbioma humano. Além disso, nem todos os consumidores sabem que várias fibras solúveis são prebióticas ". Ela acrescentou: "Nos últimos 90 dias, os postos de mídia social confirmaram o interesse das pessoas em 'fibra' e 'prebióticos', mas a frequência de sua combinação não é alta. Esses dados suportam que, embora os prebióticos estejam sendo discutidos em conjunto com a fibra, mais As medidas precisam ser tomadas para educar os consumidores sobre a conexão entre fibras e prebióticos ". Nicole Redini, gerente de estratégia de categoria da Tate & Lyle, na América do Norte, afirmou que poucos fabricantes utilizam o teor de fibras em seus produtos. Atualmente, apenas cerca de 2% a 3% dos produtos listados nos Estados Unidos têm reivindicações de fibra altas/adicionadas, o que pode indicar que, embora alguns produtos contenham fibras, os consumidores podem não estar plenamente cientes disso. A Redini acrescentou que, além disso, menos de 1% dos produtos de alimentos e bebidas lançados nos Estados Unidos contêm reivindicações prebióticas, que oferecem uma oportunidade para as marcas lançarem produtos contendo reivindicações de alta fibra, prebióticos e intestinos. Essas reivindicações também garantem que os consumidores entendam os benefícios que podem obter consumindo produtos contendo fibras. Com o desenvolvimento de componentes de fibra como o Fibersol da ADM, as fibras solúveis de proximitores da Tate & Lyle, que têm boa tolerância e ampla aplicações, as fibras podem desempenhar um papel em muitos produtos. Redini disse: "De acordo com dados, lanches, grãos e barras de energia do Mintel GNPD ainda têm o teor de fibras mais solúveis em produtos recém -lançados. No entanto, em 2020 e 2021, a parcela de outras categorias de fibras que contêm produtos, como biscoitos doces e Cookies, grãos frios, vitaminas e suplementos alimentares e sorvete aumentou. No ano passado, o lançamento de suplementos de gengiva à base de fibras também continuou a aumentar para apoiar a saúde intestinal ". Ainda há muitas coisas para esperar no campo das fibras alimentares, e os consumidores não são exceção.
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Uma empresa integrada que se concentra em produtos naturais, extrato de planta produtos e serviços relacionados. Focamos principalmente em alimentos farmacêuticos, funcionais, pó liofilizado, pigmento natural, homologia de medicina e alimentos, bebidas e outros serviços comerciais.
Para mais informações sobre a Inulin, entre em contato conosco!
E -mail: marketing@huikes.com
2024-02-26
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.
