Ingredientes alimentares estão prestes a adicionar novos membros: n-acetilglucosamina

May 21, 2024

01
A segunda maior unidade de componentes básicos de polissacarídeos naturais na natureza

A n-acetilglucosamina (GLCNAC), sistematicamente denominada 2-acetilamino-2-desoxiglucose, é um importante monossacarídeo multifuncional amplamente utilizado nos campos de medicina, alimentos e indústria química. O GLCNAC é a unidade fundamental da quitina, o segundo maior polissacarídeo natural na natureza, com propriedades reduzidas. A glucosamina (GLCN) obtida a partir da desacetilação do GLCNAC é o componente fundamental de alguns polissacarídeos importantes nas células humanas.

A n-acetilglucosamina está amplamente presente na natureza, não apenas em comunidades microbianas como fungos e bactérias, mas também em grandes quantidades em células animais e vegetais. Além disso, o GLCNAC é um pré -requisito importante para a síntese de fatores bifidogênicos e também é um componente importante de polissacarídeos, como ácido hialurônico, heparina e sulfato de queratina no corpo, mantendo funções fisiológicas normais.

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02
O método de origem e preparação do GLCNAC

A grande maioria dos animais, plantas, bactérias, leveduras, fungos filamentosos e outros microorganismos podem sintetizar o Glcnac. Os crustáceos de organismos, como camarão, caranguejos e mariscos, contêm GlcNac abundante, que também é um componente importante das paredes celulares da maioria das bactérias e fungos. Existem três métodos principais para preparar o GLCNAC: método químico, método de fermentação microbiana e hidrólise enzimática.
Atualmente, a maioria dos GLCNAC e seus derivados como a glucosamina são obtidos através de processos químicos no mercado. O método químico produz diretamente o GLCNAC tratando conchas de camarão e caranguejo (contendo uma grande quantidade de quitina) com ácido (alcalino). O método de fermentação microbiano envolve principalmente o cultivo de microorganismos de fermentação e fermentando a glicose como substrato para preparar o GLCNAC. A hidrólise enzimática é um método de obtenção de GLCNAC de conchas de camarão e caranguejo através da degradação sinérgica de uma ou várias enzimas. O método de preparação biológica é relativamente mais amigável e eficiente e é mais facilmente aceito pelos consumidores.

03
Receita médica ou medicamentos sem receita nos países europeus

O GLCN obtido da desacetilação do GLCNAC tem sido usado como receita médica ou medicamento sem receita para o tratamento da artrite em alguns países europeus, pois pode tratar efetivamente a artrite através do metabolismo humano normal e promover a cicatrização das articulações após as fraturas.
Além disso, como importantes precursores de glicosaminoglicanos no corpo humano, como ácido hialurônico, sulfato de condroitina e sulfato de queratina, GLCNAC e GLCN também são essenciais para reparar e manter a saúde da cartilagem humana. À medida que o corpo humano envelhece, sua capacidade de sintetizar e metabolizar o GLCNAC e o GLCN diminuem gradualmente. A suplementação de GLCNAC e GLCN pode efetivamente impedir a deterioração adicional dos danos à cartilagem humana e promover o reparo oportuno da cartilagem danificada, mantendo sua saúde.

Os estudiosos estudaram 68 indivíduos saudáveis usando GLCNAC a uma concentração de 500-1000mg/dia e descobriram que o GLCNAC pode melhorar o metabolismo da cartilagem, inibindo a degradação do colágeno tipo II na cartilagem articular, sem reações adversas. Isso prova que o GLCNAC pode servir como um suplemento eficaz para prevenir e ajudar os danos e reparos na cartilagem, e a N-acetilglucosamina demonstrou ter eficácia significativa no tratamento da artrite reumatóide.

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Potenciais medicamentos candidatos para o tratamento de doenças intestinais

A DII inclui muitas doenças intestinais, como colite ulcerosa, proctite crônica e doença de Crohn. O GLCNAC pode melhorar a liberação de mucopolissacarídeos ácidos dos fibroblastos e restaurar a formação de estruturas de proteção na mucosa gastrointestinal. Além disso, o GLCNAC aumenta a elasticidade dos tecidos circundantes dos vasos sanguíneos, levando a um aumento no fluxo sanguíneo capilar arterial.
O GLCNAC também é um agente de proteção celular que pode restaurar a integridade da mucosa humana e manter a função normal. Os ensaios clínicos mostraram que o GLCNAC tem um certo efeito no tratamento da DII, e os pacientes com doença de Crohn melhoraram significativamente os sintomas após a administração oral do GLCNAC. Portanto, espera-se que o GLCNAC se torne um medicamento barato e não tóxico para o tratamento da DII crônica.

05
Tratamento de câncer e tumores malignos

A pesquisa mostrou que o GLCNAC pode melhorar o sistema imunológico humano. Estudos descobriram que a alta expressão da O-GlcNAC transferase (OGT) no linfoma de células B grandes de camundongo (DLBCL) pode inibir a ativação de GLCNAC, NF KB e NFATC1 nas células, levando à apoptose celular. Os análogos de glucosamina podem complementar as células DLBCL privadas de glicose e glutamina para reverter esses sintomas e apresentar efeitos inibitórios e terapêuticos no câncer e nos tumores malignos.

06
Como um novo alimento de recurso, a preocupação mais importante é a segurança

Em 1º de março de 2024, o Centro Nacional de Avaliação de Risco de Segurança Alimentar divulgou uma solicitação pública de opiniões sobre o novo ingrediente alimentar GLCNAC, que é válido até 1º de abril de 2024. Isso indica que o uso e a adição de N-acetilglucosamina como ingrediente alimentar é iminente.
Como consumidores, o GLCNAC está prestes a se tornar oficialmente um ingrediente alimentar, e talvez a preocupação mais importante para todos seja a segurança. Numerosos estudos mostraram que a injeção intravenosa de altas doses de GlcNAC (20G) em voluntários humanos não causa toxicidade ou alterações na concentração de glicose no sangue. Mesmo a administração oral de altas doses de GLCNAC não causa interrupção na regulação da insulina.

Além disso, também foram realizados experimentos em sistemas de toxicologia relacionados ao GLCNAC em animais, incluindo testes de toxicidade aguda, testes de Ames, testes de micronúcleos de células ósseos de camundongos, testes de anormalidade de espermatozóides de camundongos, testes de aberração crônica de camundongos, testes de aberração tradicionais e testiculares testiculares . Essas experiências mostraram que o GLCNAC tem alta segurança em injeção, uso oral e tópico. O GLCNAC pode ser amplamente utilizado como um suplemento nutricional no tratamento.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Uma empresa integrada que se concentra em produtos naturais, extrato de planta produtos e serviços relacionados. Focamos principalmente em alimentos farmacêuticos, funcionais, pó liofilizado, pigmento natural, homologia de medicina e alimentos, bebidas e outros serviços comerciais.
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03 Receita médica ou medicamentos sem receita nos países europeus

04 Potenciais medicamentos candidatos para o tratamento de doenças intestinais

05 Tratamento de câncer e tumores malignos

06 Como um novo alimento de recurso, a preocupação mais importante é a segurança