Os adoçantes artificiais serão mais saudáveis que o açúcar?

May 06, 2024

Os adoçantes artificiais reduzem o teor de açúcar adicionados e as calorias correspondentes, mantendo a doçura. Um estudo publicado na PLOS Medicine por Charlotte Debras e Mathilde Touvier, da Inserm, assim como a Universidade e os colegas de Sorbonne Paris Nord, sugere que alguns adoçantes artificiais estão associados ao aumento do risco de câncer.
Milhões de pessoas consomem esses alimentos e bebidas que contêm adoçantes artificiais todos os dias, no entanto, a segurança desses aditivos sempre foi controversa. Para avaliar a potencial carcinogenicidade de adoçantes artificiais, os pesquisadores analisaram dados de 102865 adultos franceses que participaram do estudo NUTRINET SANT É. O estudo NUTRINET SANT É é um estudo de coorte baseado na Web iniciado pela Equipe de Pesquisa em Epidemiologia da Nutrição (EREN) em 2009. Os participantes se registram voluntariamente e relatam seu histórico médico, dados demográficos, dieta, estilo de vida e dados de saúde.

Os pesquisadores coletaram dados sobre a ingestão de adoçantes artificiais de registros alimentares 24 horas. Depois de coletar informações de diagnóstico de câncer durante o acompanhamento, os pesquisadores conduziram análise estatística para investigar a associação entre ingestão de adoçantes artificiais e risco de câncer. Eles também se ajustaram para uma variedade de variáveis, incluindo idade, sexo, educação, atividade física, tabagismo, índice de massa corporal, altura, ganho de peso durante o acompanhamento, diabetes, histórico familiar de câncer e ingestão de energia de energia, álcool, sódio , ácidos graxos saturados, fibra, açúcar, alimentos integrais e produtos lácteos.

Os pesquisadores descobriram que, em comparação com os não usuários, os sujeitos que consomem uma grande quantidade de adoçantes artificiais (especialmente aspartames e acetaminofeno-K) têm um maior risco de câncer (taxa de risco 1,13, intervalo de confiança de 95% 1,03 a 1,25). O risco de câncer de mama e câncer relacionado à obesidade é maior.

Este estudo tem várias limitações importantes; A ingestão alimentar é auto-relatada. O viés de escolha também pode ser um fator, pois é mais provável que os participantes sejam mulheres, tenham níveis mais altos de educação e exibam comportamentos saudáveis. A natureza observacional deste estudo também sugere que a confusão residual é possível e as relações causais reversas não podem ser descartadas. Mais pesquisas são necessárias para confirmar esses achados e elucidar seus potenciais mecanismos.

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Segundo o autor, os resultados da pesquisa não apóiam o uso de adoçantes artificiais como uma alternativa segura ao açúcar em alimentos ou bebidas e fornecem informações importantes e novas para abordar controvérsias sobre seus possíveis efeitos adversos à saúde. Embora esses resultados precisem ser replicados em outros grupos em larga escala e elucidados por meio de estudos experimentais para elucidar seus mecanismos subjacentes, eles fornecem informações importantes e novas para os adoçantes aditivos de alimentos que estão sendo reavaliados pela Agência Europeia de Segurança Alimentar e outras agências de saúde global .

Os autores do estudo acrescentaram: "Os resultados da coorte nutrinet -Ant é (n = 102865) sugerem que adoçantes artificiais encontrados em muitas marcas de alimentos e bebidas em todo o mundo podem estar associadas ao aumento do risco de câncer, consistente com várias experimentais in vivo/in vitro Estudos.

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