Quanto você sabe sobre a verdadeira essência e valor do extrato de feijão rim branco?

O extrato de feijão rim branco é um ingrediente popular na internet nos últimos anos. Os produtos que contêm o extrato de feijão rim branco não são apenas populares no mercado, mas também aumentam ainda mais a conscientização do consumidor dos feijões brancos.
Atualmente, o entendimento do público sobre o extrato de feijão rim branco é frequentemente limitado ao controle de peso, controle de açúcar, bloqueio de carbono e água, e também há vozes questionando se é um imposto de inteligência. De fato, 90% dessas visões têm cognição ou mal-entendido unilateral.

Para entender verdadeiramente os efeitos do extrato de feijão rim branco, é preciso primeiro começar com os hábitos alimentares das pessoas.

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1. A relação entre a estrutura alimentar chinesa e a saúde

Do ponto de vista da estrutura da dieta, o que a culinária oriental deve prestar mais atenção é realmente a maior contribuição do total de calorias (cerca de 70%), que vem de carboidratos refinados em alimentos com alto teor de amido, como arroz, macarrão e doces. Eles também podem ser chamados de água de carbono branco.
O principal componente da água de carbono branco é o amido, que pode ser convertido em água de carbono vermelho ou água de carbono verde. Se quebrado pela amilase humana, ela será convertida em água de carbono vermelho (açúcar) e absorvido; Se não for decomposto, permanecerá no intestino grosso e se tornará membro da água de carbono verde.

A verdadeira essência e valor do extrato de feijão rim branco é sua capacidade de prevenir e reduzir a conversão da água de carbono branco em água de carbono vermelho e mais em direção à água de carbono verde. Fazer alimentos ricos em amido não apenas sobrecarrega nossa saúde, mas também o amido "verde" pode complementar a água de carbono verde insuficiente na dieta chinesa, o que é benéfico para a saúde.

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2. A capacidade da amilase humana moderna de evoluir tornou -se mais forte, tornando -se um fardo

Comparados aos humanos primitivos há 20000 anos, os seres humanos modernos se tornaram mais capazes de produzir amilase. O número de cópias dos genes AMY1 e AMY2 amilase no cromossomo humano 1 mudou, que é 2 a 27 vezes maior que o dos humanos há 20000 anos. Ou seja, nossa capacidade de decompor o amido tornou -se mais forte. A mesma quantidade de amido, quando consumida por nós, é convertida em maltose em uma proporção maior do que nossos ancestrais há 20000 anos.
O povo chinês de hoje come dezenas, centenas de vezes mais refinado de amido contendo alimentos do que nossos ancestrais dezenas de milhares de anos atrás. Além disso, devido à evolução aprimorada da atividade da amilase, a proporção de amido em que quebramos em açúcar também aumentou significativamente. Após o empilhamento, a quantidade de amido de calor traz para o nosso corpo aumenta significativamente.

No entanto, em comparação com nossos ancestrais dezenas de milhares de anos atrás, nosso consumo de exercícios diminuiu e as calorias e o açúcar extras se tornaram um ônus de saúde para o povo chinês em termos de peso, porcentagem de gordura corporal, estabilidade do açúcar no sangue e assim por diante . Mesmo, a proporção de amido que não foi decomposta e pode se tornar água de carbono verde diminuiu, exacerbando a ingestão insuficiente de água de carbono verde. Afetou a microbiota intestinal e agravou ainda mais o impacto na saúde física do povo chinês.

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3. Água de carbono "se transforma em fibra"

Ao longo da história humana, nunca houve uma tentativa de controlar os alimentos. Espere controlar artificialmente o processo de decomposição dos carboidratos, conforme desejado, como acelerar o processo de fabricação de cerveja. As pessoas usam microorganismos e enzimas para acelerar a decomposição do amido em açúcar e depois deixar o fermento converter açúcar em álcool. Em termos de aceleração, após milhares de anos de tentativa e erro, nos familiarizamos com a estrada.
No entanto, o verdadeiro controle e domínio não podem ser apenas sobre acelerar, mas também sobre ser capaz de desacelerar e pausar com precisão. A capacidade dos humanos de desacelerar com segurança e pausará o processo de quebra de amido que eles consomem só foi adquirido nas últimas décadas.
A proteína inibidora da amilase no extrato de feijão branca pode limitar a atividade da amilase, reduzir sua decomposição de amido e permitir que mais amido mantenha sua estrutura, o que entra no intestino como fibra alimentar, afetando assim a abundância de microbiota intestinal.
A verdadeira essência e valor do extrato de feijão rim branco é sua capacidade de prevenir e reduzir a conversão da água de carbono branco em água de carbono vermelho e mais em direção à água de carbono verde.

Se o processo de decomposição à água de carbono branco, que representa 70% da contribuição calórica na estrutura da dieta, pode ser desacelerada e parada, pode cientificamente "verde e converter" a água de carbono branco em "água verde", como a dieta Fibra, que pode complementar a fibra alimentar exigida pela microbiota intestinal. Pode ser alcançado, permitindo que todos desfrutem de cozinha natural sem o ônus da saúde. Ser capaz de se tornar uma ferramenta ideal para esverdeamento de água de carbono e conversão de fibras é o valor verdadeiro do extrato de feijão rim branco.

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2024-05-09

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