É altamente provável que o café com cafeína e as bebidas energéticas cresçam gradualmente em um mercado muito lucrativo. A cafeína desempenha um papel importante na refrescante e refrescante café e bebidas energéticas. Embora possa nos ajudar a acordar rapidamente, também pode trazer muitos efeitos negativos. O FDA dos EUA alertou que o café pode se tornar parte de uma dieta saudável para a maioria das pessoas, mas a ingestão excessiva pode representar uma ameaça ao corpo e ter alguns efeitos negativos, como nervosismo, dores de cabeça, ansiedade e dificuldade em se concentrar. Enquanto isso, de acordo com as estatísticas, aproximadamente 62% das pessoas em todo o mundo têm graus variados de intolerância à cafeína. Devido a problemas de saúde, muitos consumidores começaram a buscar alternativas mais saudáveis e mais seguras ao café/cafeína, que trouxe certas oportunidades para empresas que lancam ingredientes saudáveis. Então, quais são os substitutos da cafeína atualmente disponíveis no mercado? Quais são suas características? Qual é o potencial de desenvolvimento futuro? 01
Cafeína como substituto para matérias -primas
A substituição da cafeína, em termos simples, é na verdade um produto que pode proporcionar um efeito semelhante à cafeína, mas não contém cafeína ou contém uma pequena quantidade de cafeína. Com base nos produtos atualmente disponíveis no mercado, os ingredientes substitutos da cafeína podem ser divididos aproximadamente em duas categorias. Uma categoria é adaptada aos ingredientes originais, incluindo Ginseng, Rhodiola, berinjela da África do Sul e vários ingredientes de cogumelos. A outra categoria são vários extratos de plantas, como extrato de chá da Madeira, extrato de gengibre Gao Liang, extrato de folha de manga, etc. 02
Adaptar -se às matérias -primas originais
A adaptação às matérias -primas pode fornecer apoio à saúde e à saúde cognitiva, mas não contém cafeína. Como um membro importante de substitutos da cafeína, fornece mais opções para a inovação em café e bebidas energéticas. Especialmente em mercados estrangeiros que tiveram exposição precoce aos mercados de café e bebidas de energia, a adaptação às matérias -primas já foi amplamente utilizada. 1. Ginseng
Entre as inúmeras matérias -primas que se adaptam à categoria original, Ginseng foi favorecido por marcas como um papel altamente reconhecido, e muitas marcas lançaram produtos com a adição de Ginseng. Mas geralmente é usado em combinação com cafeína. A série quântica de bebidas energéticas da SmartSoda está de olho em ginseng como matéria-prima e é emparelhada com vários ingredientes, como L-teanina, extrato de Guarana, vitamina C e cafeína.
2. Berinjela bêbada da África do Sul
A berinjela bêbada da África do Sul, como matéria -prima com o título de ginseng indiana, também mostrou potencial em produtos de substituição de cafeína. Organizações saudáveis, uma empresa de alimentos naturais, desenvolveu um tiro de energia limpa, uma bebida feita de chá da Madeira, Guarana, além de ingredientes crus como Hericium Erinaceus, Cordyceps sinensis e berinjela da África do Sul, para consumidores que buscam suplementação de energia e benefícios à saúde.
3. Rhodiola Rosea
A tradicional erva medicinal chinesa Rhodiola também se tornou uma das alternativas à cafeína. A Rasa Classic, uma mistura de café lançada pelo fabricante de substituto de café Rasa, não contém cafeína e é feita diretamente a partir de Rhodiola, Red Ginseng, Cordyceps sinensis e Gynostma Pentaphyllum Shatavari e Maka são feitos de seis ingredientes adaptativos. Pode fornecer suporte energético sustentado.
4. Matérias -primas de cogumelos
Além disso, ingredientes de cogumelos como Ganoderma lucidum, Cordyceps sinensis, Betula Platyphylla e Hericium erinaceus também são papéis importantes na substituição da cafeína. Entre eles, a lama, uma marca de café nos Estados Unidos, lançou uma série de misturas de substitutos de café que combinam cogumelos com ingredientes que são baixos ou sem cafeína. Cada mistura é composta de cacau, baunilha e especiarias e contém um ou mais dos seguintes ingredientes de cogumelos, incluindo Ganoderma lucidum, cordyceps sinensis, Betula Platyphylla e Hericium erinaceus. A marca funcional da marca de bebidas energéticas de cogumelos Odyssey lançou bebidas que incluem cogumelos da cabeça de macacos, Cordyceps sinensis l-teanina, ginseng e outros ingredientes pretendem minimizar a tensão associada às bebidas energéticas tradicionais e fornecer suporte energético sustentado. Na era atual do aumento da conscientização da saúde, os cogumelos, como matéria -prima com atributos de saúde inerentes e sabores naturais exclusivos, são uma escolha atraente para os consumidores que buscam uma alternativa mais saudável e mais segura à cafeína. Os dados do mercado também indicam bem o potencial de desenvolvimento das matérias -primas de cogumelos na substituição do café. De acordo com os dados do mercado divulgados pela pesquisa e mercados, o mercado global de café de cogumelos deve atingir US $ 4,12 bilhões até 2030, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,5% de 2023 a 2030.
Eu acredito que, com a crescente consciência da saúde do consumidor, ingredientes como ginseng, berinjela bêbada sul -africana, rhodiola e vários cogumelos adaptativos, que têm um halo saudável, alta consciência e podem fornecer energia e apoio cognitivo, terão um grande potencial em O campo da substituição da cafeína. 03
Extratos de plantas substituem a cafeína
Existem duas maneiras pelas quais os extratos de plantas podem substituir a cafeína: um é substituir a cafeína sintética por matérias -primas contendo cafeína natural e a outra é substituí -la por extratos de plantas que estão completamente livres de cafeína, mas podem fornecer um efeito semelhante à cafeína. 1. Extrato de chá Ma Dai
O chá madai pertence à categoria de ingredientes que contêm naturalmente cafeína. O chá Madeia, também conhecido como Paraguai Holly, é composto principalmente de Madeia e Polifenóis. Madeia contém uma pequena quantidade de cafeína. A adição de chá madeia a uma bebida pode fornecer outros benefícios à saúde, proporcionando um efeito semelhante à cafeína.
A água eletrolítica extraterrestre sob a marca florestal de Yuanqi usa o extrato de chá Ma Dai como substituto da cafeína em seus produtos; E a água com sabor de cola lançada também adota o mesmo método. Atualmente, o chá da Madeira é gerenciado como uma "substância geralmente segura (GRAS)" nos Estados Unidos, aprovada pela União Europeia para uso como um novo ingrediente alimentar, aprovado pelo Canadá para uso como alimento saudável natural e aprovado por Brasil para o uso de folhas e caules de Holly Paraguai em fabricação de chá. No mercado doméstico, os extratos vegetais do chá ma dai podem ser usados como aditivos alimentares, e o chá ma dai pode ser usado como novas matérias -primas alimentares. Com a força motriz do produto e a assistência dos regulamentos, acreditamos que a Madeicha terá um grande potencial de desenvolvimento na direção da substituição da cafeína. 2. Extrato de Guarana
Da mesma forma, existe um extrato de Guarana, que também contém cafeína de origem natural e pode ser usada como substituto da cafeína sintética em bebidas energéticas. A bebida energética de aminoácidos e vitaminas de Lijiman inclui extrato de guarana de plantas de guaranas naturais, que é mais suave em comparação com os produtos tradicionais de cafeína. 3. Extrato de Gao Liang Jiang
O extrato de galanga pertence à categoria de ingredientes completamente livres de cafeína, e Galangal é uma planta herbácea perene da família de gengibre e o gênero de gengibre da montanha. É frequentemente usado para cozinhar alimentos no sudeste da Ásia e, na China, pertence à mesma origem dos ingredientes medicinais e comestíveis. A Enxtra, um substituto de cafeína desenvolvido pela Enovate Biolife em Mumbai, na Índia, é um extrato proprietário de galangal. Como substituto da cafeína, ela fornece efeitos semelhantes à cafeína, mas não tem efeitos negativos na freqüência cardíaca ou no sono. Pode ser aplicado a comprimidos, cápsulas RTD. Em produtos como gomas e pós. 3. Extrato de folha de manga
Além dos ingredientes acima, o extrato de folha de manga também pode ser usado como substituto da cafeína. O fornecedor espanhol de ingrediente natural Nektium lançou o extrato de folha de manga zynamita, que é padronizado para conter mais de 60% de mangiferina. Pode apoiar funções mentais e cognitivas de maneira semelhante à cafeína, mas sem os efeitos negativos típicos da cafeína, como tensão e ansiedade. Pode ser usado como um substituto natural de cafeína ou misturado com cafeína. Atualmente, a zynamita tem sido usada em comprimidos, cápsulas, comprimidos mastigáveis, agentes efervescentes, gomas, pós e outros produtos. O substituto de café sem açúcar da marca Genius, Genius Brilliant Brew, acrescenta zynamita e é emparelhado com vários ingredientes como Ganoderma lucidum, cordyceps sinensis e betula platyphylla. Mais tarde, a empresa atualizou essa matéria -prima e lançou a fórmula da zinamita, que suporta soluções transparentes e tem um sabor neutro. Pode ser misturado com bebidas e outras formas de produto exigentes, com impacto mínimo no sabor e na aparência. Ao mesmo tempo, a fórmula também otimiza o efeito de absorção da mangiferina, que pode atingir o mesmo efeito que a zinamita com menos doses. Obviamente, além dos ingredientes mencionados acima, existem muitos outros ingredientes que vale a pena prestar atenção e explorar no campo da substituição de cafeína, como chicória, maca, schisandra, beterraba de açúcar, dongge ali, vitamina B, extrato de Liuxianglan, etc. , todos os quais podem ser usados como substitutos da cafeína. 04
Resumo
Embora não existam muitos produtos de substituição de cafeína disponíveis na China em comparação aos mercados estrangeiros, e eles não se tornaram mainstream, na era atual do aumento da conscientização da saúde, é altamente provável que o café recafeinado e as bebidas energéticas cresçam gradualmente em um mercado muito promissor. Especialmente para pessoas que são intolerantes à cafeína, aqueles que precisam de energia e apoio cognitivo, mas não querem ser afetados pelo aumento da freqüência cardíaca, ansiedade e outros fatores, além de esportes, esportes e jogadores de jogos, a substituição da cafeína pode se tornar seu ideal escolha.
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2024-05-23
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