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Aplicação de papaína no processamento de alimentos
Com a melhoria das condições de vida, as pessoas têm padrões e requisitos mais altos para o sabor, o sabor e o conteúdo nutricional dos alimentos. Para atender às necessidades das pessoas, o setor de processamento de alimentos precisa melhorar continuamente a qualidade e a segurança dos alimentos. As preparações enzimáticas têm funções catalíticas eficientes, e as preparações de protease são as mais amplamente utilizadas no processamento de alimentos, representando 60% das vendas globais de preparação d
Tecnologia e aplicação de composição de essência
Com a feroz concorrência no mercado, os produtos das empresas estão se tornando cada vez mais diversificados. A diversificação dos produtos vem da diversificação de gostos, por isso é mais importante escolher uma essência de alta qualidade e combinar várias essência. A tecnologia de combinação pode não apenas atingir a alta unidade de olfato e sabor exigida pela essência alimentar, mas também abrir um canal para melhorar a qualidade
Hawthorn, uma planta medicinal e comestível com a mesma origem
01 De acordo com registros de farmacopeia Este produto é o fruto seco e maduro da planta de Rosaceae Shanlihong ou Hawthorn. Colhidos no outono quando os frutos estão maduros, fatiados e secos. Aparência: Este produto é um comprimido circular com rugas irregulares, um diâmetro de 1-2,5 cm e uma espessura de 0,2-0,4 cm. A pele externa é vermelha com
Os benefícios da roseira estão além da sua imaginação. Eles são ricos em substâncias bioativas, como vitamina C, fenóis, licopeno, etc. De beleza e cuidados com a pele ao aumento da imunidade, seus 11 benefícios à saúde podem apoiar sua saúde. Você pode tentar algumas receitas simples de frutas de rosa.
O mecanismo de ação do novo favorito no intestino, Stachyose
01 O que é Mizusu Sugar A xuisulina é um tetrasacarídeo que ocorre naturalmente e um oligossacarídeo funcional que pode promover significativamente a proliferação de bactérias benéficas no corpo. O produto puro é um pó branco c
Por que Shusu Sugar está chamado de "Melhor Produto de Saúde do Século XXI"?
Nos últimos dois anos, os surtos repetidos tornaram o público consciente da importância de aumentar a imunidade. Com a crescente demanda por cuidados de saúde, produtos verdes e saudáveis representados pela Stachyose receberam atenção generalizada.
Especiarias facilmente esquecidas, criam criativamente sabores assados na língua!
A vida é cheia de sabores, azedos ou doces, entre os quais apenas alguém pode saboreá -los com cuidado. Se as sobremesas forem comparadas à vida, ter sabores azedos, doces e salgados seriam monótonos demais. Portanto, adicione algumas especiarias misteriosas e use -as adequadamente para adicionar um aroma exclusivo às suas sobremesas assadas. Especiarias, também conhecidas como ingredientes aromáticos, são substâncias que podem ser cheiradas ou provadas. Existem vários
Como a inulina é usada em produtos lácteos e e quanto a outros tipos de comida?
Nos últimos anos, o desenvolvimento e a utilização da inulina receberam alta atenção da indústria internacional de alimentos e têm sido amplamente utilizados em vários alimentos, como produtos lácteos, bebidas, macarrão, produtos à carne, etc.
Revelando o processo de extração de peptídeos de soja
O que é peptídeo de soja? Os peptídeos de soja são peptídeos bioativos extraídos da proteína de soja, com pesos moleculares variando de 1000 a 3000 e uma estrutura relativamente simples. Os peptídeos de soja têm uma ampla gama de atividades fisiológicas, como proteção antibacteriana,
As condições regulatórias são maduras! "Tianshan Snow Chrysanthemum" pode se tornar popular?
Coreopsis Tinctoria Nutt., Também conhecida como Ordem de cobra Crisântemo, Chrysântemo de neve ou Tianshan Snow Chrysanthemum, pertence ao gênero Coreopsis na família Asteraceae. De acordo com a flora da China, pertence ao gênero Giral/Galo Golos/Golos de Golas de Girassol/duas cores. O crisântemo de frango dourado de duas cores tem características óbvias e uma cor animada. O círculo externo é amarelo dourado e o núcleo da flor é uma flor tubular marrom avermelhada,
Por que a "estrela deslumbrante" na medicina ayurvédica entrou em erupção nos últimos dois anos?
No sistema médico ayurvédico da Índia antiga, havia muitas plantas herbáceas comestíveis que poderiam melhorar a saúde humana e melhorar as funções corporais. Como representante das ervas ayurvédicas, a berinjela bêbada da África do Sul tem uma história de mais de 3000 anos e é altamente elogiada por suas propriedades adaptativas. Os terapeutas antigos usaram berinjela bêbada da África do Sul para melhorar os níveis de energia e promover a saúde humana. Com o avanço da pesquisa científica moderna, vários ingredientes ati
A pista de alimentos e bebidas é uma categoria que pode criar demanda por consumidores quase 24 horas por dia. A demanda por "comer, beber e beber" dos consumidores está apoiando a faixa de trilhões de nível. De acordo com os dados do mercado divulgados pela Zhiyan Consulting, o tamanho do mercado da indústria doméstica de alimentos e bebidas em 2023 é de cerca de 11,71 trilhões de yuan, um aumento de 3,75%ano a ano.
A aplicação de grãos saudáveis e seus produtos em produtos lácteos
Os métodos de processamento necessários para a aplicação de grãos saudáveis em diferentes produtos lácteos variam. Por exemplo, a tecnologia de fermentação quebra amido e proteínas maiores em grãos em moléculas menores, como dextrina, oligossacarídeos, açúcares reduzidos, peptídeos e aminoácidos. Pesquisas de Zhou Xuesong e outros mostraram que os oligossacarídeos são benéficos para a hidratação do iogurte e podem aumentar sua viscosidade; Os peptídeos são benéficos para o crescimento e a produção de ácido
Gardenia é um arbusto da família Rubiaceae. É distribuído em regiões temperadas em todo o mundo, incluindo China, Japão, Coréia do Sul, Paquistão, Ilhas do Pacífico e América do Norte, com a China tendo a maior área de cultivo. Zhizi is the first batch of medicinal and edible homologous substances issued by the former Ministry of Health in 2002. The phytochemical components found in the fruit of Gardenia jasminoides mainly include iridoid compounds, monoterpenoid glycosides, diterpenoid compounds, triterpenoid compounds, organ
Angelica Sinensis, uma erva medicinal e comestível com a mesma origem
01 Homologia médica e alimentar Em 6 de janeiro de 2020, a Comissão Nacional de Saúde e a Administração do Estado para o Regulamento de Mercado emitiram um aviso (nº 8 de 2019) sobre a adição de seis novas substâncias, incluindo Angelica Sinensis, que são tradicionalmente alimentos e materiais medicinais chineses tradicionais. O anúncio incluiu Angelica Sinensis, Kaempferol, açafrão, fruto da grama, açafrão e longum longum, que s
A aplicação e as perspectivas de mercado da luteína no processamento de alimentos
A luteína pertence à classe de carotenóides e é um pigmento natural amplamente presente em vegetais, frutas, flores e outros organismos, especialmente em cravo, que tem o maior conteúdo. É vermelho laranja ou amarelo laranja e os principais componentes são luteína e zeaxantina.
O mecanismo e a prática da combinação de goma konjac em aditivos alimentares
A principal composição química da goma de Konjac é o glucomannan, que é um polissacarídeo complexo composto por d-glicose e d-manose ligado por ligações β -1,4 na razão molar de 2: 3 ou 1: 1.6. O Konjac Glucomannan é um polissacarídeo molecular de alto molecular não-solúvel em água que possui efeitos solubilidade, sinergia ou sinérgica com a grande maioria das gengivas catiônicas, aniônicas e não iônicas. Portanto, possui totalmente as condições superiores
Comparação da pureza do pó de proteína e como escolher razoavelmente o pó de proteína?
01 Comparação de pureza em pó de proteína 1. Etapas para determinar a elasticidade do pó de proteína Pegue uma quantidade apropriada de proteína em pó, dissolva e misture uma proporção de água para proteína em pó de 1
Yuganzi, uma erva medicinal e comestível com a mesma origem
01 De acordo com a Farmacopeia Este produto é uma erva medicinal tibetana comumente usada. O fruto seco e maduro de Phylanthus emblica L., uma planta na família Euphorbiaceae. Chegue os frutos do inverno para a primavera seguinte quando estiverem maduros, remova as impurezas e seque -as.
Pesquisas recentes sugerem que a trimetilglicina (TMG) pode ser um suplemento que ajuda a melhorar a eficácia do NMN. O TMG, também conhecido como Betaína, deve ter um valor global de mercado de betaína alimentar de US $ 225,8 milhões em 2023 e deve atingir US $ 275,1 milhões até 2030. A taxa de crescimento anual composta para o período projetado de 2024 a 2030 é de 2,9%. Espera -se que o tamanho do mercado global de betaína cresça a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,2%, de US $ 3,89 bilhões em 2023 para US $
Análise de iogurte da planta de soja
Nos últimos anos, com a melhoria contínua dos padrões de vida das pessoas, a demanda por iogurte também tem aumentado. Uma das tendências atuais no desenvolvimento de bebidas funcionais é combinar agentes de fermentação e matérias-primas à base de plantas para produzir bebidas saudáveis de iogurte ricas em proteína vegetal e proteína microbiana.
Os benefícios nutricionais das ervilhas e sua aplicação em alimentos
As ervilhas, também conhecidas como feijão frio, feijão de trigo, feijão de neve, feijão bi, feijão nacional, etc. As ervilhas são uma safra anual de leguminosas que se originou no oeste da Ásia e na região do Mediterrâneo e é amplamente cultivada na China. Atualmente, as ervilhas cultivadas podem ser divididas em três tipos de acordo com seus usos: ervilhas, ervilhas e ervilhas vegetais.
As múltiplas identidades e aplicações características da policlucose
A politlucose é um composto especial com baixo índice de caloria e baixa glicêmica, que possui as características da fibra dietética solúvel em água e prebióticos. É feito por derreter glicose que ocorre naturalmente com pequenas quantidades de sorbitol e ácido cítrico a alta temperatura Formado por fusão e condensação, é composto de glicose reticulada aleatoriamente Polissacarídeos.
01 A ascensão do boom alimentar à base de plantas Em 2018, os 10 principais projetos de investimento e negociação no setor de alimentos inovadores globais eram todos projetos alimentares à base de plantas, com os 8 principais sendo de carne e bebidas de proteínas à base de plantas. A taxa de crescimento do mercado atingiu 17% naquele ano. Além da carne, conhecida por sua fabric
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